编辑推荐
null
内容简介
了解一道菜不仅要了解它的做法，更重要的是了解它背后隐藏的故事，或者它所蕴含的意义。食，讲究的不仅是味道，也讲究的是文化。了解了一道菜的故事，也就了解了为何这道菜这么受青睐，而宫廷里是最讲究吃食的地方，金娜主编的《御馔姜述》就以宫廷为背景，讲述每道宫廷菜背后的传说，以此来了解宫廷饮食文化，了解当时的历史，读来令人垂涎，令人回味，令人赞叹。
目 录
斋戒时的特供——素什锦皇帝都爱吃的菜——锅子千古一帝的心头好——鲜花玫瑰饼皇帝宴宾之菜——疙瘩汤皇宫中的春节美食——肉丁馒头历史悠久的美食——饺子不受宠的美食——海鲜皇帝的下午茶——茶食点心清朝皇帝的御饮——奶子茶下午茶的高贵配角——八珍糕祈盼吉祥圆满的菜品——春饼夏季养生绝配——荷叶粥与牛舌饼宫廷御制——酸梅汤寓意吉祥的美食——山楂精工细作的古代点心——奶酪、月饼贝勒爷的离宫美食——炮(bao)羊肉从平民到贵族——小窝头奢华且简朴的美食——虾皮小白菜宫中禁食的蔬菜——韭菜老佛爷的心头好——豆汁急中生智的美食——抓炒里脊雍正皇帝的续命法宝——肉末烧萝卜
媒体评论
null
