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内容简介

为保证农产品网络市场的顺利开展，构建一套完善的农产品管理体系是必要的。在网络市场环境下，农产品管理体系的构建是基于供应商管理、冷链物流配送管理、顾客满意度管理视角，从农产品管理体系评价指标的确定、评价及构建三个方面进行探讨。程玉桂著的《农产品网络消费信任研究及其质量安全管理体系构建/南昌航空大学学术文库/中青年经济学家文库》选择生鲜农产品为研究目标，从信任构成的善意、能力和诚实三个部分，确定了用于评价生鲜农产品供应链上游供应商管理、中游物流配送管理、下游消费者满意度管理方面的9个评价指标，继而采用模糊评价法进行权重确定、指标评价，并以某企业为例进行管理体系评价与优化实证分析，最后提出优化企业生鲜农产品管理体系的措施。

作者介绍

程玉桂，南昌航空大学经济管理学院教师，江西南昌人，硕士生导师，美国新奥尔良大学和上海复旦大学高级访问学者。近年来主要研究方向为消费行为测度与市场分析、农产品安全市场分析、区域产业组织合作与优化。主要科研成果有：主持并获省部级二等奖1项，主持完成省（部）级以上课题15项，出版专著1部，撰写论著（教材）1部，在国内外重要期刊以第一作者发表论文20余篇。

目 录

第1章 绪论 1.1 研究背景 1.2 研究方法与框架 第2章 重要概念及相关研究概述 2.1 信任、网络消费信任及相关研究 2.2 本章小结 第3章 消费者网络购买有机食品可追溯信息信任影响模型构建 3.1 可追溯性及相关研究概述 3.2 信任模型理论 3.3 网络消费信任维度界定 3.4 可追溯信息与网络消费信任假设关系提出 3.5 信任模型构建 3.6 模型验证 3.7 政策建议 3.8 本章小结 第4章 基于个体认知的有机食品网络消费信任分析 4.1 引言 4.2 实证分析 4.3 中美消费者网络购买有机食品信任形成认知过程分析 4.4 中美消费者网购行为比较 4.5 本章小结 第5章 农产品安全认证体系对消费者购买信心与购买意愿的影响 5.1 相关概念的界定 5.2 农产品质量安全认证与可追溯信息认证双重认证体系概念的提出 5.3 单一及双重安全体系的相关研究 5.4 双重安全体系下消费者信任与购买意愿的理论模型与研究假设 5.5 问卷设计和样本选择 5.6 实证分析 5.7 问卷的信度分析 5.8 问卷的效度分析 5.9 双重安全体系下消费者信任与购买意愿的回归分析 5.10 双重安全体系下消费者信任与购买意愿的现状分析 5.11 提高双重安全体系下消费者信任与购买意愿的对策 5.12 本章小结 第6章 专家信任对公众购买安全农产品行为影响的实证分析 6.1 研究概述 6.2 研究假设的提出 6.3 数据分析和研究方法 6.4 结果与分析 6.5 结论与政策建议 6.6 本章小结 第7章 基于第三方监管机构的可追溯安全农产品信任博弈 7.1 引言 7.2 相关理论及研究概述 7.3 可追溯安全农产品的信任博弈模型构建 7.4 第三方监管机构下可追溯安全农产品参与主体的信任博弈 7.5 基于第三方监管机构的交易主体信任管理机制 7.6 结论及建议 7.7 本章小结 第8章 公众参与农产品安全有奖举报制度下的三方博弈关系研究 8.1 引言 8.2 相关理论及研究 8.3 研究问题的提出 8.4 两两参与的博弈模型 8.5 农产品质量安全举报奖励制度中三方参与的博弈 8.6 结论及建议 8.7 本章小结 第9章 基于网络消费信任的农产品管理体系构建与评价 9.1 引言 9.2 理论及研究概述 9.3 生鲜农产品管理体系的关键环节 9.4 评价指标体系的确定 9.5 管理体系评价与优化实例一以z企业为例 9.6 本章小结 附录1 绿色产品认知测量问卷 附录2 消费者有机食品认知与信任调研问卷（中美两国共用） 附录3 双重体系下消费者信任与购买意愿的调查问卷 附录4 专家信任对消费者购买安全农产品行为影响调研问卷 附录5 网络购买生鲜农产品消费者调查问卷 附录6 生鲜农产品管理评价指标间相对重要性判断评分 附录7 Z企业基于网络消费信任的生鲜农产品管理状况调查问卷 参考文献 后记

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