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内容简介

专门关注日系内容的超人气品牌「知日 ZHIJAPAN」 推出《知日》特集第48弹 《知日·世上只有一个京都！》特集！ 《知日》“城市特集”第2弹，千年古都京都的完全案内手帖！ 世界上绝没有第二座城市，能拥有京都这般独特、复杂而令人平静的迷人气息。 它是日本最悠久的政治中心，也是古老的文化重镇；是传统工艺的守护者，也是现代艺术的中心地。在历代匠心的打磨中，它既保存了多种流传千年的职人技艺，也孕育出任天堂等影响世界的现代制造企业；它是多部文学巨著与影视经典的舞台，也是当今艺术、设计、时尚等多个领域的灵感缪斯。 经千年的风霜打磨，任世事如何变迁，京都仍然保持着平和的节奏，以传统与历史厚厚筑起的底蕴，温柔地拥抱来自世界的四方远客。 *京都风景：四季景色、寺庙庭园、历史溯源、文化胜地巡礼、寻宝古本屋、季节花事、古都物语……在亘古流转的京都风景中，感受传统与现代交织的日本文化！ *食在京都：京料理、探访名料亭、抹茶、名产店铺、手作体验……品一口地道的京都美味！ *京都购物：传统工艺、职人记录、土产伴手礼、和服文化……不仅仅是京都过客！ *京都住与行：特色酒店案内、观光交通指南、街道漫步……用自己的节奏丈量京都的纹理！ *京都人专访：作家森见登美彦、设计师名和晃平、茶师木村宗慎、料理长德冈邦夫、传统工艺职人杉下永次、人形文化研究者田中正流 ……一个个生活在京都的他们，造就了这里的独特魅力！

作者介绍

撰稿人 吴东龙 从事设计观察的作家、讲师、设计师，也是课程与书籍的规划者。在多面向的设计工作里，长期关注日本的设计场域，著有《设计东京》系列书籍，作品很常见。现在是“东喜设计工作室”、创意聚落“地下连云企业社”负责人。 苏枕书 客居京都，喜爱养花种菜，著有《京都古书店风景》《有鹿来》等作品。 叶酱 美食专栏作者，曾旅居京都，在米其林三星餐厅打过工，也游荡过世界各地的路边摊，上路多半为了远方的美食。 恒昀 设计师，旅行玩家，旅居京都，京都造型艺术大学进修硕士。新浪微博与个人公众号化名为“我就是八爪”，常年分享京都与日本的美食和旅行的点滴。开设“时·光STUDIO”，用影像与设计记录着旅行和生活，常年为国内相关网站及杂志供稿。 金莹 纪录片制片人、导演，京都文化爱好者，金子美铃诗集《向着明亮那方》出版策划，在豆瓣开设专栏《跟着电影看京都》。 安守军 陕西西安人。本科就读于北京大学中文系，后于南京大学文学院古代文学专业获得硕士学位。现于江苏科学技术出版社从事编辑工作。 受访人 森见登美彦 日本小说家，1979年1月6日出生于奈良生驹市，本姓森见，“登美彦”为笔名。毕业于京都大学农学部，其后又拿到本校的农学硕士学位。2003年，第一部小说《太阳之塔》出版，并获得“日本奇幻小说大赏”。2007年以《春宵苦短，少女前进吧！》获得“山本周五郎奖”，2010年又以《企鹅高速公路》获得“日本SF大奖”。 名和晃平 1975年出生于大阪，1998年毕业于京都市立艺术大学美术科雕塑专业，同年前往英国皇家艺术学院研究生院交换留学，回国后继续攻读雕塑，于2003年正式毕业，获博士学位。作品涉及雕塑、绘画、舞台、影像等领域，“cell”（细胞）的概念是他的创作基础。全球共有20家机构收藏了名和晃平的作品。2009年，在京都伏见区成立工作室SANDWICH。现任教于京都造型艺术大学。 木村宗慎 茶师，爱媛县人，神户大学法学部毕业。少年时期开始学习里千家茶道，1997年创办了茶道教室“芳心会”。作为茶道讲师的同时，也担任电视节目监制及展览会策展人。2011年获得JCD设计大奖金奖（作品《茶室?伞庵》），其著书《一日一果365日》无论在日本还是中国都大受欢迎，好评如潮。 田中正流 京都花园大学历史博物馆研究员，花园大学外聘讲师。1974年生于大阪府高槻市，日本民俗学、人形文化研究者。现兼任宇治市平等院凤凰堂博物馆学艺员。在完成花园大学大学院文学研究科日本史专业的学习后，曾担任京都宝镜寺学艺员，于日本各地进行过“京都人偶文化的再次发现”等多次演讲活动，致力于宣传日本茶树人偶文化。 德冈邦夫 京都吉兆总料理长，出生于1960年，“吉兆”创始人汤木贞一的孙子。20岁时开始正式学习料理，自1995年成为总料理长后，一方面守护着料理传统，另一方面也在不断地挑战能适应新时代需求的餐饮方式，为日本料理赢得了海内外的知名度。2009年10月，吉兆岚山本店被评为米其林三星级料理店。 片冈宰治 京都式实行委员会代表、董事长。毕业于京都大学经济学部后，进入三菱银行工作，40岁离职后从事企业会计方面的咨询，后来成立公司，专门为中小型企业提供服务。现在投身于“京都式”的运营，开拓与京都手工艺品相关的产品线。 杉下永次 印染职人。1993年被收入书籍《百职百人 京之匠》（淡交社编集局）；2011年就任日本“全国青年印染经营研究会”的会长；2010年荣获平成22年度京都市传统产业技术功劳者；2009年加盟大本山金戒光明寺的御用达紫云会。 仁科雅晴 金属工艺职人，仁科旗金具制作所的社长，京都工艺纤维大学博士学位。大学毕业后继承工房，是京都府“京物”的认定工艺师，其作品被京都府知事指定，入选“京都的金属工艺品”。 特别鸣谢 平等院、京都吉兆、京都式、芳心会、SANDWICH、幻冬舍 森见登美彦、木村宗慎、名和晃平、田中正流、德冈邦夫、片冈宰治、杉下永次、仁科雅晴

目 录

特集 世上只有一个京都！ 京都，为你讲述千百年的历史传奇 KYOTO CALENDAR 京都行事日历 世上只有一个京都！ 你眼中的京都，是什么颜色？ G = Guide D = Deep in Kyoto P = People 京都四景 ｜ SPOTS & CULTURE G 京都的千年，由建筑诉说 P 平等院：千年文化财产的守护者 interview 田中正流 G 京都庭园，不立文字 D 在历史的风雨中，京都逐渐蜕变成如今的姿态 G 寻宝京都：藏在博物馆与美术馆中的千年文化 G 去祭祀里面，寻找最传统的日本 D 京都与长安，延续千年的渊源 D 京都古本屋巡礼 G 京都季节花事 D 银幕中的古都侧影 D 在古都物语中流连忘返 食在京都 ｜ FOOD & DRINK G 京料理：华丽绚烂中的简朴之味 P 传承即创造：美味京都的本来味道 interview 德冈邦夫 G 京都吉兆 · 食事心得 D 千年之都，茶禅一味 G 这些店铺里，隐藏着京都源远流长的味和形 G 体味京都：指尖跳动的五感 京都购物 ｜ THINGS TO BUY D 在传统工艺里，发现京都美之精髓 P 京都式：融入现代生活中的造物之趣 G 京土产，每样都想带回家！ G 和服中溢满的京都优雅 京都住与行 ｜ HOTEL & TRANSPORT G 京都特色酒店，传统与现代的完美结合 G 京都观光，交通指南 D 漫步在镌刻历史的古都街道间 京都人 ｜ PEOPLE P 京都茶道：一期一会，生之艺术 interview 木村宗慎 P 名和晃平 “透镜”里的艺术投影 interview 名和晃平 P 森见登美彦 带领大家进入我妄想世界中的京都 interview 森见登美彦 别册 知日日语 あア regulars photographer 藤原聪志 对抗时代的主流 book 佐藤亚沙美的书籍设计 日本先驱映画的工作：传说中的宣传术和宣传设计 manga 《传染》，现实世界的狂想曲 magazine 彼得猫的杂志屋 《君子》，道尽了电影弄潮儿们的辉煌过往 俳句 诗坛的全才独角兽

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