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内容简介
中国文化以饮食见长，山珍海错田蔬河鲜，煎炒煮炸蒸溜熬炝，食材与烹术洋洋大观，饮馔品目更是精细考究。 应季蔬果的时令感、月饼盒中的人情世故、满汉全席的华贵排场、鲍鱼宴的富丽张扬、大闸蟹的美味神话、炒饭的身世之谜、台式烧肉粽里的乡土情结…… 作者细数厨中食材的前世今生，以锅铲为笔墨，挥洒翻炒出饮食文化的幽微滋味，汇成这部饕餮之书，以飨读者。
作者介绍
蔡珠儿，台湾南投人，先后就读于中国台湾大学中文系、英国伯明翰大学文化研究系。曾任台湾《中国时报》记者。著有散文集《彩食记》(原名《红焖厨娘》)《饕餮书》《种地书》《花丛腹语》《南方绛雪》《云吞城市》等，曾获第二十届吴鲁芹散文奖、梁实秋散文奖、开卷好书奖、《联合报》读书人奖。
目 录
推荐序 香格里拉厨房 自 序 怪兽、老饕和馋猫 辑一 食物之春秋代序 粽子、傻子与魔镜 二十四张秘密菜单 忧郁的老火汤 切一片月亮尝尝 辑二 食物之身世查考 满汉全席清宫秀 鲍鱼的溏心术 大闸蟹的美味神话 炒饭的身世之谜 辑三 食物之香港氛围 茶餐厅地痞学 打一场Party的硬仗 煞食与口腔 私房菜社会学 没有鸡吃的日子 辑四 食物之小道可观 我爱你，就像鲜肉需要盐 米酒、伏特加与二锅头 我们的饕餮时代 薯片的时空版图 外卖年菜，解放内人 蒜烤古典与油煎阳光
媒体评论
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