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内容简介
酸啾啾、婆婆丁、灰灰菜、瓜豆酱、焦叶、酿皮、栲栳栳……不用山珍海味，无需精致杯碟，家常的食材与烹饪，一样能做出令人无法忘怀的珍馐佳肴。 食物生长于大地，人亦是如此，时时回味起这些质朴风味，心头便牵系起对故乡的思念，对往事的感怀，和对生活里每一处细枝末节的珍重以待。 故乡的味道，是平凡的、家常的味道，同样也是让人魂牵梦萦的味道。 在遆存磊著的《故乡的味道》中，作者回忆了童年时期在故乡吃到的各类蔬果饭菜，也列举了成年后走南闯北尝试过的多种特色小吃。书中有采集食材、品尝原生态瓜果的经历，还有对各色菜式制法的记录，再结合上有关饮食文化的古今典籍资料搜集，为寻常物什增添了与众不同的生机活力与别有意趣的文化底蕴。
作者介绍
遆存磊，独立撰稿人。喜文史，好风物，作文多征引，以古今典籍材料探究饮食文化源流。
目 录
辑一 酸 餍 野蔬 山上的物什 故乡的食物 瓜豆酱、腌蛋与变蛋 食蒜 焦叶与炒面 茹生记 红薯 馍与泡馍 辑二 臭豆腐 栲栳栳及其他 棘·海枣 卤煮、白肉与把子肉 饼 甜瓜 说“血食” 芫荽与荆芥 皂角仁·槐花·榆皮 染色饭食 炙 川食漫录 辑三 采薇 饮食的曲径 雩娄农的议论 《一岁货声》与《货声》 汪曾祺与《随园食单》 知堂早年日记摭拾 书信中的饮食识小 饮食之事 后记
媒体评论
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