内容简介
本书是介绍谷物蔬菜养生知识的中医类科普图书，共分三个部分进行系统阐述：第一部分介绍了谷物蔬菜的性能，以及中医体质学说，帮助大家了解性能与体质的相关知识；第二部分详细介绍了60余种谷物蔬菜的功效及食疗验方；第三部分为谷蔬验方集萃，精选了100余个谷蔬验方并按疾病分类列出，便于查阅。本书每种谷物蔬菜均配有精美插画，全书旨在普及中医知识，引导大众合理食用谷物蔬菜进行养生保健，适合中医养生爱好者阅读参考。
目 录
第一章 谷蔬性能总义 1
一、四气 1
二、五味 2
三、归经 3
四、升降浮沉 3
第二章 中医体质浅说 5
一、体质的形成 5
二、体质的分型 7
第三章 谷物11
第一节 温热类谷物 11
一、糯米 11
二、黄豆 13
附：豆腐 15
第二节 寒凉类谷物 16
一、小麦 16
二、大麦 17
三、粟米 19
四、绿豆 20
五、薏苡仁 22
第三节 平性类谷物 24
一、粳米 24
二、玉米 26
三、芡实 27
四、黑芝麻 29
五、黑豆 30
六、豌豆 32
七、蚕豆 34
八、赤小豆 35
第四章 蔬菜38
第一节 温热类蔬菜 38
一、韭菜 38
二、南瓜 40
三、刀豆 42
四、藿香 44
五、荆芥 45
六、香菜 47
七、洋葱 49
八、大葱 50
九、生姜 52
十、大蒜 54
十一、辣椒 56
第二节 寒凉类蔬菜 58
一、莴苣 58
二、萝卜 60
三、茄子 62
四、丝瓜 63
五、苦瓜 65
六、黄瓜 66
七、冬瓜 68
八、昆布 70
九、莲藕 72
十、扁豆 74
十一、百合 76
十二、薄荷 78
十三、茼蒿 79
十四、鱼腥草 81
十五、旱芹 82
十六、荠菜 84
十七、苦菜 86
十八、菠菜 87
十九、莼菜 89
二十、蕨菜 91
二十一、马齿苋 92
二十二、苋菜 94
第三节 平性类蔬菜 96
一、白菜 96
二、卷心菜 97
三、胡萝卜 99
四、木耳 101
五、香菇 103
六、莲子 105
七、葫芦 107
八、土豆 108
九、芋头 110
十、甘薯 112
十一、山药 114
第五章 谷蔬验方集萃 116
第一节 五脏系统验方 116
一、肺系疾病验方 116
二、心脑系疾病验方 118
三、肝胆系疾病验方 118
四、脾胃系疾病验方 119
五、肾系疾病验方 124
第二节 气血津液疾病验方 126
第三节 五官疾病验方 128
第四节 外科疾病验方 130
后记 139
