编辑推荐
null
内容简介
香气四溢的酥皮派、雅致的水果挞、丰盛的乳蛋饼……这些诱人的西式美味，是不是只要想一想就垂涎欲滴了呢？甚至无法抵挡地想来一次国外美食之旅！其实这点小愿望很容易满足，只要对照本书中详细的步骤图和精细的配方，跟着蓝带大厨按部就班地操作，就能轻松地亲手制作出各种地道的西式糕点。心动了吧，快来试一试!
目 录
前言 糕点制作精要 第一部分 糕点制作技艺 基本用具 基础面团 馅饼和派 泡芙团 热水酥皮面团 包形及其他形状糕点 咸馅 甜馅 搭配咸味点心的调味汁 搭配甜味点心的调味汁 第二部分 糕点厨房 咸味小点心 阿尔萨斯洋葱香葱挞 野蘑菇干酪挞 藏红花贻贝香葱挞 熏火腿奶酪包 熏鸡酥皮卷 奶酪卷 摩洛哥虾卷 蔓越莓火鸡包 突尼斯油炸三角包 鸡蛋三文鱼松饼 菠菜盒子 海鲜松饼派 迷你猪肉培根派 康瓦尔菜肉烘饼 乳蛋饼和咸味挞 奶酪洋葱乳蛋饼 洛林乳蛋饼 烟熏三文鱼土豆饼 焦糖洋葱挞 红洋葱玉米挞 希腊野餐派 西胡莳萝挞 核桃干酪挞 希腊迷你香料挞 清素节日挞 香葱蒜挞
媒体评论
null
