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内容简介
索扬、田立平主编的《中国名茶400问》介绍：中国茶是怎样命名的？什么是名茶？成为名茶应具备哪些条件？中国十大名茶有哪些？名茶怎么泡才好喝？中国名产茶区有哪些名茶？古代有名的贡茶有哪些？爱茶，懂茶，选一款钟爱的名茶，在茶香氤氲中感受人生的况味，享受神思的逍遥。
作者介绍
组稿单位：东方茶韵，该单位从事图书组稿工作近10年，出版品种主要为茶文化类图书和美食图书，具有很强的组稿能力和图片拍摄、设计能力，其作品质量较高。 田立平，“东方茶韵”作者团队成员，北京春潮茶文化发展中心培训部主讲教师，国家劳动部茶艺师职业资格考评委，茶艺技能大赛裁判员，并参与国家茶艺师考试标准审核。著有《茶艺服务》《茶道茶艺200问》等书。 索扬，“东方茶韵”作者团队成员。北京市外事学校高级教师，茶艺培训师，著有《健康饮茶400问》等书。
目 录
1 何为名茶 中国茶是怎样命名的 什么是“名茶 什么是“名优茶 名茶应具备哪些条件 现代名茶依据发展历史如何分类 2 中国十大名茶 中国十大名茶有哪些 (一)西湖龙井 西湖龙井是如何得名的 西湖龙井历史上被分为哪几个品类 西湖龙井与乾隆的传说故事是怎样的 为什么说西湖龙井是乾隆皇帝的真爱 西湖龙井创制于何时 西湖龙井的分级标准是什么 西湖龙井的采摘标准是什么 西湖龙井的加工工艺有什么特点 优质西湖龙井的品质特征是什么 如何冲泡西湖龙井 西湖龙井=龙井茶吗 如何存放西湖龙井 (二)洞庭碧螺春 洞庭碧螺春茶名的来历有怎样的传说 碧螺春产生于什么时期 为什么洞庭碧螺春有独特的花香 洞庭碧螺春的采摘标准是什么 洞庭碧螺春的加工工艺有什么特点 碧螺春的“螺”字表现了茶的什么特点 洞庭碧螺春有何特点 洞庭碧螺春分几级 碧螺舂=洞庭碧螺春吗 洞庭碧螺舂应如何冲泡 (三)信阳毛尖 信阳毛尖因何得名 信阳毛尖有什么小典故 信阳毛尖产地的自然环境如何 信阳毛尖的采摘标准是什么 信阳毛尖的制作工艺是怎样的 信阳毛尖有何特点 信阳毛尖如何分级 (四)黄山毛峰 黄山毛峰因何得名 黄山毛峰的典故是怎样的 黄山毛峰的采摘标准是什么 黄山毛峰的加工工艺有什么特点 黄山毛峰有何特点 (五)六安瓜片 六安瓜片茶名的来历是怎样的 六安瓜片的来历有什么典故 六安瓜片的原产地有什么特殊之处 为什么说六安瓜片是“迟到的春天 六安瓜片的采制有何特点 六安瓜片的加工工艺有什么特点 六安瓜片加工中，拉老火为什么尤为重要 六安瓜片有何特点 (六)太平猴魁 太平猴魁茶名的来历是什么 太平猴魁的来历有何典故 太平猴魁茶产地有什么特点 太平猴魁有明前茶吗 太平猴魁的制作工艺是怎样的 太平猴魁有何特点 太平猴魁如何分级 太平猴魁的冲泡有什么特别之处 (七)安溪铁观音 安溪铁观音名称的来历是什么 安溪铁观音最著名的产区有哪几个 ……
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