内容简介
主要内容包括：脂肪，你真的了解吗；关于减肥的真真假假；科学减重，能量平衡是重点；如何选购全谷物食品；备受争议的代糖；饮水与体重。本书中的大部分插图均为作者原创。主要内容包括：脂肪，你真的了解吗；关于减肥的真真假假；科学减重，能量平衡是重点；如何选购全谷物食品；备受争议的代糖；饮水与体重。本书中的大部分插图均为作者原创。
作者介绍
郑西希，毕业于北京协和医学院，是一个有着吃货之心的医学女博士，同时也是一个健身爱好者，一直坚信身体不会欺骗我们。从7年前开始跑步，到接触力量训练和功能训练，在这个过程中西希发现关于健身、控制体重、营养的问题无处不在，但是我们都缺乏值得信赖的信息来源，答案真真假假难以分辨。所以从2017年开始，西希开始撰写关于营养、减肥和运动的科普文章，她坚信一日三餐的营养以及适合的运动是对健康的最好投资，而健康是这个变幻不定的时代中我们最可依靠的资本。
目 录
当我们在谈论“营养”时，我们在谈论什么
所有营养的最终形式：热量
碳水化合物：三大营养物质之首
膳食纤维：神奇的第七营养素
血糖指数
脂肪，并不都是敌人
蛋白质：怎么分优劣怎么吃最科学
水：人体内含量最多的营养素
维生素和矿物质：读懂我们需要多少
热量平衡——控制体重的基础
了解自己的身体：体质指数和身体成分
设立适合自己的体重目标
能量平衡，控制体重的关键
热量计算：减重的账簿如何记
