内容简介
宝宝长得壮、不生病是每个妈妈的愿望。本书针对不同月龄的宝宝，详细讲解在不同阶段如何科学添加辅食，特别针对孩子感冒、腹泻、便秘、对鸡蛋、豆类、牛奶等过敏的情况给出实用的饮食建议和相应的食谱，按照书中的指导，不仅能让孩子营养均衡，长得壮，不生病，更能锻炼宝宝的咀嚼能力，促进牙齿、下巴、大脑等身体和智力的发育。
本书有详细的辅食制作方法，加以500张高清插图，让新手父母也能上手，不再为不知道孩子吃什么、如何吃而发愁。
作者介绍
[韩]金明熙：?
韩国备受信任的婴幼儿食品专家及孕妇料理专家
淑明女子大学传统饮食文化专业硕士
祥明大学饮食营养专业博士
淑明女子大学韩国饮食研究院儿童料理专家
从事婴幼儿食品研究15年，韩国儿童营养学领军人物
著有《怀孕、生育、料理百科》《孩子的小菜大百科》等，所著图书在韩国本本畅销。
目 录
INTRO
做辅食，你要知道的事
宝宝辅食应该如何吃? /? 002
做辅食的工具? /? 004
制作辅食的基本方法? /? 006
天然食材给宝宝最好的呵护? /? 010
适合搭配的食材? /? 012
各种食材的添加时间及保存方法? /? 015
宝宝辅食问答须知 Q&A? /? 027
如何高效阅读本书? /? 032
PART 1
初试新口味
——初期辅食（4~6个月）
大米米糊? /? 036
黍米米糊? /? 038
糯米米糊? /? 039
胡萝卜米糊? /? 040
西兰花米糊? /? 041
南瓜米糊? /? 042
地瓜米糊? /? 043
哈密瓜米糊? /? 044
板栗米糊? /? 045
糯粟米糊? /? 046
橙子米糊? /? 047
卷心菜米糊? /? 048
发芽糙米米糊? /? 050
花菜米糊? /? 051
维生素菜米糊? /? 052
苹果胡萝卜米糊? /? 053
糯粟香蕉米糊? /? 054
地瓜高粱米糊? /? 055
胡萝卜梨米糊? /? 056
菠菜苹果米糊? /? 057
PART 2
告别米糊和糊糊
——中期辅食（6 ～ 8个月）
西兰花牛肉粥? /? 060
海虹蘑菇蔬菜粥? /? 062
南瓜土豆蔬菜粥? /? 063
发芽糙米红枣粥? /? 064
豆腐海带粥? /? 065
莙荙菜米粥? /? 066
蟹肉粥? /? 067
牡蛎韭菜粥? /? 069
奶酪南瓜粥? /? 070
南瓜苏子粥? /? 072
黄芪板栗粥? /? 072
地瓜花菜粥? /? 074
葡萄干苹果糯粟粥? /? 075
红枣鸡肉粥? /? 076
白菜心牛肉粥? /? 077
地瓜胡萝卜奶酪粥? /? 078
豌豆白肉鱼粥? /? 079
白菜心鸡肉粥? /? 080
豆渣蔬菜粥? /? 082
白肉鱼塌菜粥? /? 083
牛肉野葵香菇粥? /? 084
虾仁菠菜粥? /? 085
蔬菜蛤蜊肉粥? /? 086
香菇牛肉粥? /? 087
海带鲍鱼粥? /? 088
葡萄干香蕉粥? /? 090
茭白土豆粥? /? 091
韭菜豆腐粥? /? 092
西兰花蛋花粥? /? 093
苹果酸奶 点心? /? 095
西兰花土豆泥 点心? /? 096
嫩豆腐沙拉 点心? /? 97
奶酪地瓜泥 点心? /? 98
PART 3
可以尝试更多
——后期辅食（9 ～ 11个月）
牛肉蔬菜烩饭? /? 100
牛肉菠菜烩饭? /? 102
海鲜蔬菜营养饭? /? 103
豆腐蔬菜酱烧饭? /? 104
鳕鱼蔬菜烩饭? /? 106
烤肉泡菜口蘑烩饭? /? 107
嫩豆腐蔬菜烩饭? /? 108
油炸豆干奶酪烩饭? /? 109
鸡胸肉蔬菜烩饭? /? 111
有机麦片蔬菜烩饭? /? 112
智利鲈鱼西兰花烩饭? /? 113
油炸豆干豆芽烩饭? /? 114
玉米奶酪烩饭? /? 115
紫甘蓝花菜烩饭? /? 116
苏子昆布烩饭? /? 117
苹果菜豆营养烩饭? /? 118
红枣糯米饭 / 119
红枣板栗营养饭 / 120
地瓜奶酪烩饭 / 121
平菇鲍鱼烩饭 / 122
花菜鸡蛋虾仁烩饭 / 123
鳀鱼蔬菜粳粟饭 / 124
蘑菇烤肉烩饭 / 125
黄花鱼土豆烩饭 / 126
金针菇板栗苹果烩饭 / 127
南瓜芝麻烩饭 / 128
三色蔬菜烩饭 / 129
海带土豆烩饭 / 130
海鲜蔬菜烩饭 / 131
蛋松羹 点心 / 132
牛奶豆包 点心 / 135
PART 4
多样食物，让宝宝更强壮
——终了期辅食（12 ～ 15个月）
西兰花土豆奶酪饭 / 138
南瓜通心面烧饭 / 140
韭菜虾仁酱烧饭 / 141
茭白虾仁烧饭 / 142
烤肉盖饭 / 143
苏子莲藕烧饭 / 145
香蕉焗面 / 146
卷心菜土豆烧饭 / 148
鱿鱼蔬菜烧饭 / 149
梅子腌菜盖饭 / 150
鸡肉塌菜酱烧饭 / 151
西兰花香蕉烧饭 / 152
黑芝麻牛肉烧饭 / 153
蛤仔萝卜烧饭 / 155
红豆板栗烧饭 / 156
黄芪地瓜烧饭 / 157
黑豆甜菜烧饭 / 158
蟹肉油菜烧饭 / 159
鸡肉绿豆烧饭 / 160
牛肉泡菜口蘑烧饭 / 163
蘑菇奶酪比萨 点心 / 165
奶酪烤土豆 点心 / 166
卷心菜沙拉 点心 / 168
香蕉奶昔 点心 / 169
烤豆沙包 点心 / 171
PART 5
五彩缤纷的幼儿餐
——幼儿食谱（15个月以上）
银鱼干炒地瓜 / 174
牛肉炒卷心菜 / 175
花菜煎蛋饼 / 176
五彩鳀鱼炒菜 / 178
韭菜炒肉 / 179
照烧酱烤白肉鱼 / 180
牛肉西兰花炒粉条 / 183
蟹肉炒杂蔬 / 184
五味子营养药饭 / 185
地瓜炖鸡胸 / 186
油炸豆干炒菜 / 187
木耳炒牛肉 / 189
油菜炒虾仁 / 190
泡菜炒杂菜 / 191
泡菜炒鸡排 / 192
泡菜明太鱼子炒蛋 / 195
蛤仔菠菜豆酱拌菜 / 196
油炸豆干川蜷拌菜 / 197
花菜炒虾仁 / 199
苏子叶金枪鱼饼 / 200
PART 6
易过敏的宝宝这样吃
对鸡蛋过敏的宝宝这样吃? /? 204
牛肉蔬菜粥 / 204
鸡肉蔬菜糯米粥 / 205
莙荙菜虾仁粥 / 206
蛤仔菠菜粥 / 207
口蘑红枣粥 / 208
对牛奶或奶粉过敏的宝宝
这样吃? /? 209
芝麻海带粥 / 209
海带虾仁粥 / 210
鳕鱼昆布粥 / 211
鳀鱼香菇粥 / 212
韭菜虾仁粥 / 213
对豆类过敏的宝宝这样吃? /? 214
牡蛎油菜粥 / 214
韭菜扇贝粥 / 215
白肉鱼蔬菜粥 / 216
白蛤平菇粥 / 219
葡萄干奶酪粥 / 220
大米粥 / 221
过敏的宝宝可以这样吃? /? 221
黍米粥 / 222
蔬菜粥 / 223
香蕉粥 / 224
全书食谱索引 / 225
试读章节
宝宝辅食应该如何吃 辅食的添加必须符合宝宝的成长阶段。否则，不仅容易造成宝宝牙龈的 损伤，而且会引起宝宝消化不良，甚至导致营养失衡。我将根据宝宝各个成 长时期为大家呈现不同的辅食添加形态和正确的喂食方法。各阶段辅食的添加形态不同 辅食的添加从宝宝4 ～ 6个月开 始。先是 稀薄的米糊，而后逐渐 调节食物颗粒的大小， 方可食用 固体米饭。下面让我们来了解一下各 个时期所添加辅食的稀稠度吧。初期：4 ～ 6个月 牙齿颗数：0颗。辅食形态：米糊。将大米 磨成粉末后熬制。稀稠度近似液体，须确保无结块。中期：6 ～ 8个月 牙齿颗数：2 ～ 4颗。辅食形态：粥。将大米磨成1/3大小后熬制，用小勺挖起后呈“吧嗒吧嗒”滴落的形状即可。后期：9 ～ 11个月 牙齿颗数：4 ～ 8颗。辅食形态：软米饭此时的米饭中还含有较多的水分。终了期：12个月以后 牙齿颗数：8 ～ 10颗。辅食形态：米饭。与软米饭相比，这一时期的米饭中几乎不含有水分，但比成人所吃的普通米饭要软一些。天然食材给宝宝 的呵护 辅食的制作，除食材外还需要汤料来搭配。这里，我为大家整理了一些 常用的汤料配方。天然的食材在带来美味的同时，还能呵护宝宝的健康。可以提前准备一些冷冻贮存，以备不时之需。 蔬菜汤 用料：卷心菜 1/4 棵，胡萝卜 1/2 根，洋葱1个，香菇2个，清水1000ml。 制作方法： 1. 蔬菜择好，去皮、洗净。 2. 将准备好的蔬菜全部放入锅内，加入适量的水后大火烧开，然后，转中火继续熬煮10 ～ 15分钟。 3. 将步骤2中的食材用滤布去渣后，保留汤汁。 牛肉汤 用料：牛肉（牛腩肉）100g，白萝卜 1/4 根，大葱1/3棵，清水1000ml。 制作方法： 1. 牛肉放入冷水中，浸泡30分钟，去血水。 2. 白萝卜和大葱择好，去皮、洗净。 3. 将去掉血水的牛肉与白萝卜、大葱一起放入锅内，加入适量的水后大火烧开，然后转中火继续熬煮10 ～ 15分钟。 4. 将步骤3中的食材用滤布去渣后，保留汤汁。虾仁菠菜粥 富含铁的菠菜，搭配有助于成长发育的虾仁， 是营养和口味上佳的辅食。 材料 泡发大米 30g，虾仁 10g，菠菜 10g，洋葱 5g，蔬菜汤400ml。 制作方法 1. 将泡发的大米用料理机磨成1/3大小。 2. 虾仁去内脏后剁碎。 3. 菠菜、洋葱洗净，切末。 4. 将步骤1中的食材放入锅中炒至米粒透明时，加入蔬菜汤。 5. 煮开后放入步骤2和3中的食材，小火慢炖至米粒开花。
