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《品鉴宝典：咖啡完全掌握手册》本书由日本精品咖啡协会（SCAJ）、日本咖啡文化学会理事堀口俊英先生精心编撰，书中囊括了咖啡所有的知识，如产地、品种、保存方法、精制方法、品质管理、提升香味手段、冲泡方法以及其历史文化等。堀口俊英先生在本书中对现在拥有很高人气的精品咖啡也作了非常翔实的分析，包括精品咖啡评测组织以及美国精品咖啡协会（SCAA）等组织的不同咖啡杯测评定标准的分析，为我们清晰展示了精品咖啡的概念。本书内容全面、专业、详实，*是一本值得珍藏的咖啡图书。
内容简介
目 录
第一篇咖啡的基础知识
第一章什么是咖啡
第二章咖啡的品种
阿拉比卡种的传播
第三章咖啡的栽培方法
阿拉比卡种的培育方法
第四章咖啡的精制
多样的干燥方法
原产地不同，精制方法也各不相同
第五章咖啡的流通
第二篇精品咖啡入门
第一章咖啡生豆的品质
运输和保存
瑕疵豆的混入
