编辑推荐
null
内容简介
魏然、王岳飞编著的《饮茶健康之道》为“中国茶文化丛书”之一，讲述了茶叶的传统和现代功效、茶的主要成分，如何健康饮茶，茶与社会和谐，茶的综合利用等内容。较为全面地介绍了茶叶当中的功效成分及其保健功能，希望您在阅读之后，不仅能够了解茶叶具有哪些保健功能，同时也对其发挥保健作用的机理有一定的认识。在系统介绍饮茶对于精神健康的改善作用的基础上，也同时将茶文化推广与社会和谐等相关内容一同引入。
作者介绍
王岳飞，茶学博士，国务院学科评议组成员，浙江大学农学院副院长，茶叶研究所所长。浙江省茶叶学会副理事长，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任，中华预防医学会自由基预防医学专业委员会常委。成功研发茶终端产品30多种，发表学术论文60余篇，著有《茶多酚化学》《茶文化与茶健康》等著作10余部，担任多家SCI期刊审稿人。
目 录
总序 序 当我们谈论饮茶健康时，我们在谈论什么？ 第一章 饮茶养生 一、茶是一种怎样的植物？ 二、茶之药理记载 三、现代医学论证 四、饮茶长寿代表 第二章 茶的主要保健成分 一、黄金成分——茶多酚及其氧化产物 二、特有氨基酸——茶氨酸 三、降血糖利器——茶多糖 四、“温和的兴奋剂”——咖啡因 五、矿质元素 六、维生素 第三章 茶的保健功能 一、“茶为万病之药” 二、茶多酚的保健功能 三、茶氨酸的保健功能 四、咖啡因的保健功能 五、茶多糖的保健功能 六、茶色素的保健功能 七、不同茶类的保健功效对比 第四章 健康饮茶 一、慧眼识茶 二、科学冲泡 三、巧妙存储 四、饮出健康 第五章 茶与社会和谐 一、茶与精神健康 二、茶文化与社会和谐 第六章 茶叶深加工及茶的综合利用 一、含茶药品、保健食品 二、含茶化妆品 三、茶的综合利用 参考文献 后记
媒体评论
null
