内容简介
基本信息
书名:杰西斯葡萄酒大典
定价：498.00元
作者:杰西斯·罗宾逊 (Jancis Robinson)
出版社：东方出版社
出版日期：2014-3-1
ISBN：9787506072199
字数：
页码：387
版次：第1版
装帧：精装
开本：16
商品重量：1.8 Kg
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《杰西斯葡萄酒大典》的作者杰西斯·罗宾逊无疑是葡萄酒世界最耀眼的明星。她以广博的葡萄酒知识和品鉴经验，以充满美感的文字和自然亲切的叙述方式带我们走进了葡萄酒的世界。葡萄酒是神奇的饮品，亦如中国的茶，对于西方人来说它不单单是一种饮品，更是一种文化。既是一种文化，那么我们了解起来就不是非常容易的事。因为葡萄酒蕴涵着太多的意义，有着太多的风格变化，真像是重重的面纱阻隔在试图了解它的人的面前，让人总感觉神秘而又不知道为什么神秘。但是，当你捧起此书一页一页翻过时，就会有揭开层层面纱的感觉。
内容提要
目录
1限度地享受葡萄酒
品尝的真实感觉2
如何品尝葡萄酒4
葡萄酒品尝术语6
成为一个葡萄酒品尝者9
侍酒的技巧12
选择一瓶合适的葡萄酒21
葡萄酒和食物26
葡萄酒和健康30
葡萄酒的贮存31
如何贮存葡萄酒34
酒标上的提示38
解码葡萄酒标43
如何正确选购葡萄酒45
在餐厅挑选葡萄酒47
一些特别的葡萄酒49
2葡萄酒是如何酿成的
地点的重要性54
答案在土壤里吗56
葡萄种植58
葡萄植株和它的果实61
葡萄园中的一年62
葡萄酒酿造术语指南66
葡萄酒酿造过程68
如何酿造起泡酒80
如何酿造甜酒83
橡木——X元素87
3酿酒葡萄品种
葡萄家族92
白色酿酒葡萄品种95
红色酿酒葡萄品种126
4葡萄酒世界
法国154
波尔多156
勃艮第164
金丘166
夏布利170
夏隆内丘172
马贡和薄若莱174
香槟176
阿尔萨斯侣2
卢瓦尔河产区186
写纳河产区192
普罗旺斯和科西嘉201
法国西南产区203
朗格多克208
鲁西荣212
地区级餐酒214
法国其他地区217
意大利219
意大利西北产区221
意大利东北产区226
托斯卡纳233
意大利中部其他地区240
意大利南部和岛屿245
西班牙250
西班牙西北部地区254
杜罗河岸256
里奥哈259
西班牙东北部262
西班牙其他产区267
雪莉酒270
葡萄牙273
波特酒281
马德拉酒284
德国285
奥地利296
瑞士299
欧洲中部和东部产区302
地中海国家310
美国314
加利福尼亚州315
华盛顿州325
俄勒冈州328
美国其他产区330
加拿大332
智利334
阿根廷338
拉丁美洲其他国家342
澳大利亚344
南澳大利亚州348
维多利亚州355
新南威尔士州358
西澳大利亚州361
塔斯马尼亚州363
新西兰365
南非370
其他国家376
年份手册377
作者介绍
作者：（英国）杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson） 译者：郭阳 战吉宬
序言
目 录
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