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该教材全面系统地总结和介绍了已有的茶艺学理论知识，而且含有大量一线教师的茶艺实践内容。全书结构清晰，系统完整，内容丰富，理论与实践并重。
内容简介
茶艺是茶文化蕞具活力的部分，同时，也形成了茶艺师这一职业。本教材全面系统地总结了茶艺学的理论知识，包括茶艺发展简史、茶艺组成、古代茶艺、茶艺用具、泡茶技艺、品饮技艺、茶艺礼仪、茶艺配饰、茶席设计、茶艺环境、茶艺表演、茶艺编创、茶艺鉴赏、茶艺训练、茶艺实践、茶会举办等内容。全书突出理论，更强化技能，配套制作丰富的多媒体教学资源，可作为本科、高职、培训机构的教学用书，也可作为茶文化爱好者的学习资料。
作者介绍
黄友谊，华中农业大学园艺林学学院茶学系教授，博导，主要从事茶科学、茶艺等方面的教学、科研与推广工作。为中国农村专业技术协会茶叶专业委员会主任委员、湖北省茶叶学会副秘书长、湖北省三区人才、湖北省茶产业创新体系岗位科学家、国家职业技能鉴定质量督导员。曾主持国家自然基金3项、横向课题60多项，参与国家科技支撑计划、国家重点基础研究发展计划、卫生部重大专项等课题多项。主编著作5部，参编教材5部，授权国家发明专利13项，获省级技术成果7项，制定湖北省地方标准4项，先后荣获湖北省“全省优秀茶业科技工作者”“湖北省脱贫奔小康试点县工作先进工作者”“华中农业大学社会服务先进科技工作者”“2016年以来全国科技助力精准扶贫工作先进个人”等荣誉。
目 录
章 茶艺发展简史
节 中国古代茶艺的发展
第二节 中国现代茶艺的发展
第三节 国外茶艺的发展
节 茶道
第二节 茶艺与茶艺精神
第三节 茶德
节 茶艺的命名与分类
第二节 茶艺的组成与特性
第三节 茶艺的功能与作用
第四节 茶艺学的概念与任务
节 煮茶茶艺
第二节 煎茶茶艺
第三节 点茶茶艺
