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经由胃肠道的各类物质都可能与人体内的微生物发生相互作用，从而对机体健康产生深远影响。得益于肠道微生物组与膳食领域的研究成果，肠道微生物学是当前医学研究*重要的领域之一，而对营养的深入了解是科学探索的*前沿。《肠道菌群：对营养和健康的交互影响》一书重点介绍了肠道菌群与营养之间的相互关联，内容涵盖了菌群研究领域重要的科学发现，及其与医学营养的相互关系。本书的目的是总结近年来肠道菌群研究领域*的研究成果，并以简明扼要的方式呈现给读者。前部分章节着重介绍了肠道菌群的重要概念，后部分章节重点介绍了肠道菌群与营养科学的应用进展。每章节在开始都强调了主要目的，同时还对重要概念进行了强调和详细解释。本书在科学研究和知识普及之间架起了一座桥梁，为健康专家、科学家以及学生们提供了有关营养及肠道微生物组知识的科学标准。
内容简介
本书着重描述了肠道菌群与营养之间引人入胜的相互关联。内容涵盖了菌群研究领域重要的科学发现，及其与医学营养的相互联系。本书的目的是总结近年来肠道菌群研究领域**重要的研究成果，并以简明扼要的方式呈献给读者。前部分章节着重介绍了肠道菌群研究领域的重要观念：如肠道菌群的组成和功能、在机体免疫中的作用；肠道菌群在整个生命周期中的变化规律；肠道菌群与机体健康状态和疾病的联系等。后部分章节重点介绍了肠道菌群与营养科学在应用方面的研究进展：如何调控疾病状态下的肠道菌群（如益生菌）；提供了有实用价值、有循证依据的饮食推荐策略；肠道菌群研究如何应用于食品科学（如功能食品的开发）等。
作者介绍
"本书特点： 1. 书中描述了菌群研究领域的、重要的科学发现，为读者提供为权威的重大新观念。 2. 书中包含了大量的演示图片，详细地说明了菌群与人体生理和疾病的交互关系，以简明扼要的方式呈现给读者。 3. 书中所阐述的内容不仅可以帮助专业医生的疾病治疗，还能为广大普通的、追求健康的非专业人士提供肠道健康知识。"
目 录
