内容简介
这本书包含了快速、简单、美味的素食烘焙食谱。 包括纯素甜点、美味面包、无乳披萨等主食，每一个食谱都使用了简单的技术和容易获得的原料，并有一张漂亮的照片来吸引你的味蕾。
作者介绍
Jerome Eckmeier和Daniela Lais，甜点师。译者张新奇，现任中国焙烤食品糖制品工业协会专业委员会副秘书长
目 录
序言
最受素食者欢迎的十款烘焙产品
基本设备
必备原料
制作方法——技术、建议和小技巧
替代动物制品的素食食材
简明的产品信息
这些是什么——关于烘焙的快速通识
哪里能找到它？容易采购的素食食材
香甜可口的小点心 早餐、甜点或宴客点心
各式蛋糕 经典款蛋糕、水果蛋糕和其他令人垂涎的美味蛋糕
派和挞 令人印象深刻的宴客点心
夹馅食品和小吃 比萨、法式蛋饼、面包卷和其他
冬日风情和圣诞氛围 圣诞节美食
基本配方
索引
关于作者
致谢
