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内容简介
本书将大家最想吃的将近400道馆子菜，通通收录起来，把馆子美味的做法与秘诀告诉你，让你不用上馆子也能轻松品尝到。本书严选26道点菜率最高的馆子菜、121道热门肉类料理、127道热门海鲜料理、77道热门蔬菜料理、42道热门豆腐蛋料理，再附上9道馆子必点汤品，满满的好味道一次带回家。
目 录
馆子菜必备利器 各式烹饪法大剖析 八大烹饪关键 Chapter 1 馆子点菜率最高排行榜篇 三杯鸡 菠萝虾球 糖醋排骨 蒜泥白肉 醉虾 绍兴醉鸡 宫保鸡丁 葱爆牛肉 麻婆豆腐 姜丝炒大肠 葱油鸡 红烧狮子头 红烧牛腩 咕咾肉 客家小炒 酥炸肥肠 梅干扣肉 五更肠旺 一清蒸石斑鱼 生菜虾松 豆豉牡蛎 砂锅鱼头 东坡肉 西红柿滑蛋虾仁 蛤蜊丝瓜 咸蛋炒苦瓜 Chapter 2 热门肉类料理篇 冰糖卤肉 客家封肉 腐乳烧肉 红烧肉 葱烧肉 稻草扎肉 苦瓜烧肉 蒜苗五花肉 五香咸猪肉 蔬菜珍珠丸 笋丝扣肉 橙汁肉片 泡菜炒肉片 酱爆肉片 回锅肉 糖醋里脊 川味三色肉片 竹笋炒肉丝 京酱肉丝 鱼香肉丝 木须肉 红糟炒肉丝 葱烧排骨 京都排骨 无锡排骨 椒盐排骨 橙汁排骨 蜜汁排骨 芋头蒸排骨 香烤子排 绍兴排骨 荷叶蒸排骨 金瓜粉蒸排骨 豉汁蒸排骨 蚂蚁上树 麻辣耳丝 醉元宝 嫩炒韭菜猪肝 港式叉烧 酸辣大薄片 香卤元蹄 四季豆炒大肠 香辣拌肚丝 红烧猪蹄 红烧蹄筋 彩椒牛肉粒 椒盐牛小排 西芹炒牛柳 芥蓝炒牛肉 黑胡椒牛柳 三丝炒牛柳 酸姜牛肉丝 香根炒牛肉 椒麻牛肉 滑蛋牛肉 青椒炒牛肉片 西红柿牛肉片 凉拌牛肉 …… Chapter 3 热门海鲜料理篇 Chapter 4 热门鲜蔬料理篇 Chapter 5 热门豆腐蛋料理篇 附录：馆子必点好烫
媒体评论
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