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内容简介
《茶饮笔记》是一本讲述茶和咖啡相关知识的小册子，由日本茶礼宾协会主席作山若子主笔。《茶饮笔记》中介绍了世界各地的茶和咖啡的基本情况，包括茶或咖啡的产地、香气、味道、冲调方法、适宜的配餐、所包含的营养成分以及这些营养成分的功效等，同时也涉及到一些拥有古老历史、形成独特文化的茶和咖啡的历史与文化，为大众普及茶和咖啡的有关知识，让更多人爱上茶和咖啡，并更加懂茶、懂咖啡，从而能够在琳琅满目的茶和咖啡的世界中游刃有余，找到自己真正喜欢的那种茶或咖啡。
目 录
序言咖啡咖啡的基础知识乞力马扎罗肯尼亚摩卡·哈勒尔摩卡·西达摩摩卡·马塔里蓝山高山波多黎各海地多米尼加水晶山古巴墨西哥危地马拉萨尔瓦多洪都拉斯尼加拉瓜哥斯达黎加巴西哥伦比亚厄瓜多尔秘鲁曼特宁巴厘·阿拉比卡爪哇·罗布斯塔越南·罗布斯塔巴布亚斯几内亚印度夏威夷·科纳红茶红茶的基础知识大吉岭阿萨姆杜阿滋尼尔吉里乌瓦汀布拉努瓦拉埃利亚卢哈纳康提锡尔赫特香格里拉祁门（祁门红茶）云南（云南红茶）拉普山小种（正山小种）爪哇肯尼亚印度奶茶格雷伯爵日本茶日本茶的基础知识桃生茶猿岛茶狭山茶足抦茶村上茶白川茶川根茶藤枝茶挂川茶西尾茶伊势茶宇治茶丹波茶大和茶土佐茶八女茶嬉野茶知览茶番茶焙茶京番茶玄米茶加贺棒茶雨露抹茶振茶Batabata茶Botebote茶棋石茶中国茶中国茶的基础知识西湖龙井黄山毛峰碧螺春信阳毛尖白毫银针白牡丹茶君山银针霍山黄芽大红袍武夷水仙安溪铁观音安溪黄金桂凤凰单欉冻顶乌龙茶东方美人云南普洱茶茉莉花茶茉莉龙珠桂花茶玫瑰茶菊花茶八宝茶甜茶苦丁茶莲心茶虫屎茶花草茶花草茶的基础知识松果菊接骨木花橄榄橘皮甘菊砂仁红花杜松莓生姜草莓叶留兰香圣约翰草鼠尾草蒲公英百里香荨麻玫瑰茄欧石楠茴香胡椒薄荷墨角兰马黛金盏菊锦葵（蓝）桉树覆盆子叶薰衣草甘草菩提树路易波士柠檬草柠檬马鞭草柠檬香蜂草玫瑰玫瑰果迷迭香明日叶大麦柿叶芭乐枸杞山白竹化石草黑豆桑叶鞑靼荞麦蕺草杜仲叶薏苡波布草菊薯艾蒿附录：世界上各种各样的茶韩国玉米茶、人参茶菲律宾的巴拿巴茶越南的莲衣茶、Soi茶缅甸的Lepet-so印度的武靴藤茶俄罗斯的红茶西伯利亚的红砖茶阿拉斯加的红茶巴西的Taheebo茶土耳其的红茶摩洛哥的薄荷茶专栏世界茶馆/咖啡馆的起始日本的“茶馆”茶叶应该享受应时的香气的功效日本茶礼宾协会
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