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内容简介

本书是一本系统介绍中国茶文化、茶艺的精装图书，邀请曾出版过多部茶艺图书的高级茶艺师、茶艺教育专家郑春英组织编写。书中内容从中国茶艺的起源开始，回溯中华茶文化的历史渊源与传承，并详细讲解了历经继承与沉淀之后，如今中国茶艺的内涵与外延，以及中国茶艺的发展现状，对新时期中国茶艺的具体流程、方式都做了详细的介绍。 通过这本书，读者了解到的将不仅仅只是一些茶叶鉴赏、冲泡的知识，还可以了解到饮茶礼仪、设计茶席、组织茶会等更深入、更高端的茶艺知识，对推广中国茶文化、推广符合中国文化特质的茶艺流程，提升人们对茶艺的鉴赏水平等，都有着非常积极的意义。

作者介绍

郑春英，北京市职教名师北京市外事学校高级教师，自1998年至今一直从事茶文化的教育、传播工作。 茶艺高级技师 高级评茶师 高级调香师茶艺师职业资格考试高级考评委 茶艺师职业资格考试督导茶艺师职业技能竞赛高级裁判员2012年 北京市饭店行业职业技能大赛担任茶艺裁判长自2013年---2019年全国职业院校京津冀赛区技能大赛(高职组) 担任裁判长曾经主编出版的书籍高教出版社《茶艺概论》(第1~3版)、《茶艺服务》师范大学出版社 《茶艺与服务》(第1~3版)清华大学出版社《中华茶艺》(第1~2版)中国轻工出版社《轻松入门鉴紫砂》《一点茶识》中国农业出版社《茶艺服务教程——职业化操作与实务》《燃香品茶》 化学工业出版社《买把心爱的紫砂壶》 中国纺织出版社《从零开始学泡茶》、《三步炼成茶艺师》由人力资源和社会保障出版集团开发的《茶艺师》数字课程，担任主编由高等教育出版社出品的《茶艺》慕课、《香趣香识》慕课，均已在中国大学慕课网上线，担任主编陈昌宋 御茶园品牌总经理悦系茶生活美学品牌创始人悦武夷茶生活美学酒店董事长，2011到2012年度北京市优秀创业(企业)家获得者 涂婷茗女子学堂创办人2001年至今一直从事茶文化的研习、教育、传播工作。 精通中国茶艺及日本茶道(里千家)、香道、花道。 高级茶艺技师 高级评茶师茶艺大赛裁判员 评茶大赛裁判员 茶艺师高级考评员 评茶师高级考评员 高级茶道养生师为多家知名企业、学校担任茶文化顾问全国高职业院校京津冀赛区技能大赛裁判 第二届中华茶奥会裁判全国高职业院校浙江赛区技能大赛裁判 全国大学生茶艺技能大赛裁判

目 录

上篇 茶艺，从中国茶道说起 第1章 “茶艺”——寻找产生的语境 一、“艺”的初定义 二、文化寻源，因重“道”而倡“茶艺” 三、茶艺的界定 四、茶艺的内容 五、学习茶艺，净心健体 第2章 回溯——茶文化历史速读 一、三国以前的茶文化 二、两晋、南北朝的茶文化 三、唐代茶文化 四、宋代茶文化 五、明、清茶文化 六、现代茶文化 第3章 觅道——从“茶艺”探寻“中国茶道” 一、“道”与“茶道” 二、“茶道”一词首见于中国大唐 三、古代茶道思想与表现形式 四、现代茶道思想 五、中国茶道思想的传播 六、知异同，透过茶艺学茶道 第4章 拆解——茶艺丰富之内蕴 一、茶艺涵括的内容 二行茶之艺 三、“艺”与“道”的异与同 四、茶艺的终极追求——美好的茶汤 下篇 艺精而道明 第5章 茶艺修习分类型 一、茶艺各类，条分缕析才能学明白 二、各种茶艺，重点不同 三、关于茶艺师职业 第6章 茶艺不仅重泡茶 一、鉴茶技艺 二、鉴水、用水 三、择具与用具 四、饮茶与健康 第7章 泡茶重点 一、持拿茶具 二、温具 三、投茶 四、泡茶注水 五、分茶 六、看茶泡茶，因茶施法 第8章 泡杯好茶 一、用玻璃杯泡茶 二、用壶泡茶 三、用盖碗泡茶 四、老茶煮茶法 五、点茶法 六、茶礼 第9章 茶会雅集 一、茶会的类型 二、茶会的元素 三、茶会的准备 四、茶会的组织

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