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马卡龙艳遇
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商品名称:马卡龙艳遇
商品编号:Z29735544
店铺:天添网自营
上架时间:2020-09-11 16:27:41

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内容简介



大麦著的《马卡龙艳遇》记录了作者与马卡龙的相识与相知,更介绍了制作马卡龙的详细过程,作者用自己的亲身经历告诉大家,如何避免制作中常出现的各种问题……无论是你烘焙新手、资深吃货,还是只喜欢马卡龙娇俏外貌的“颜值党”,这本书都能带给你快乐与满足,或答疑解惑,或哈哈一乐。


目 录



PART1 马卡龙的点点滴滴 马卡龙的前世今生 Ⅰ 制作马卡龙的必备土具 Ⅱ 关于烤箱 Ⅲ 马卡龙的基本材料 矫情的马卡龙 Ⅳ 马卡龙的储存和品尝 PART2 基础马卡龙 死磕马卡龙的“血泪史” Ⅰ 基础马卡龙壳 经典意式马卡龙壳 基础法式马卡龙壳 意式马卡龙和法式马卡龙的区别 制作马卡龙壳失败的原因 马卡龙的晾皮状态 马卡龙壳的调色 法式马卡龙壳的混色(星空马卡龙) 意式马卡龙壳的混色(双色马卡龙) PART3 马卡龙艳遇


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