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内容简介
八角茴香、胡椒、肉桂、芫荽等这些常用的调味料，并不是餐桌上的“配角”。本书选取常用的21味调味香料，从食性特点、药膳食疗、著名菜品、中药药性、使用宜忌等方面介绍了食养、食疗、食治的相关内容，调味料化身“主角”，烹制出美味的营养菜肴。精选280余道药膳，包含茶、汤、粥、羹、菜、肴、酒等各类美食，既有配料、做法，又有功效、适宜人群，可根据自己和家人的体质、饮食习惯等做出全家共享的保健美味，呵护全家健康。
目 录
白芷 八角茴香 荜茇 草果 陈皮（橘皮） 丁香 干姜 高良姜 黑芝麻 胡椒 花椒 黄芥子 姜黄 肉豆蔻 肉桂 砂仁 山奈 生姜 西红花 小茴香 芫荽
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