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内容简介

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作者介绍

[日]小仓朋子，美食及餐桌礼仪顾问，亚细亚大学讲师，日本筷子文化协会代表。精通饮食文化、餐桌礼仪、食谱开发、食疗等领域。创立了专业饮食综合教室“食辉塾”。著有《世界最美餐桌礼仪》(《世界一美しい食べ方のマナー》，高橋書店)等礼仪类畅销书籍。

目 录

·前言 ·第一章 小仓朋子的餐桌七则 小仓朋子的餐桌七则 面对面原则 关注指尖原则 一口大小原则 自我朝向原则 无噪声原则 保持绝景原则 善终原则 ·第二章 日本餐桌礼仪 对生命的感谢 日本餐桌礼仪的基本 筷子 食器 湿毛巾 寿司 刺身 天妇罗 烤鱼 盖浇饭 面类 汤类 锅料理 小吃 和果子 一汁三菜 会席料理 怀石 和室 朋友家 居酒屋 料亭 ·第三章 中国餐桌礼仪 中日餐桌礼仪的同与异 中国餐桌礼仪的基本 筷子 食器 座次 宴会流程 宴会秩序 分享的礼仪 正式的场合 ·第四章 西方餐桌礼仪 从贵族到平民 西方餐桌礼仪的基本 餐具的使用 入座 面包 牛排 沙拉 意大利面 汤 甜品 法餐 意餐 冷餐会 ·第五章 饮品的礼仪 日本茶 中国茶 下午茶 日本酒 中国酒 啤酒 葡萄酒 鸡尾酒 ·后记

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