编辑推荐
null
内容简介
本书的灵感来源于一张张贴在抽油烟机上的料理备忘录和餐桌随笔。 全书以日记的形式收录600多道主餐、佐菜、小点、饮品、餐酒、烘焙……以及6000多个日夜积累而成的家庭食谱，大到名厨料理法门，小至家常混煮心得。作者将自己长年钻研餐酒、茶饮、食材的独家风味搭配诀窍，家常材料的成菜概念，季节食材的料理方式，厨事经验和独门诀窍全都用心记录在册。 这是一部饮食旅游生活作家与食材杂货铺主人向食物致敬之书，充满了浓浓的生活气息和温暖的人文之味。
作者介绍
叶怡兰，出生于台湾台南。生活“享乐派”，作家。著有《红茶经》《家的模样》《旅人之窗》《食·本味》《好日好旅行》《隐居·在旅馆》《极致之味》《享乐·旅馆》《寻味·红茶》《在味蕾的国度，飞行》《台湾生活滋味》《享乐，旅行的完成式》《玩味》《Yilan's幸福杂货铺》等。
目 录
自序 在家里吃，舒服多了！ 所谓家常菜，就是把食材好好煮熟 ——我的厨房心法 PART 1 早 早饮 早午餐＆早餐 PART 2 午 干拌面 炒米粉＆米粉汤 炒面＆干烧面 煨面＆汤面 汤面线 乌龙面＆汤素面 凉面 快煮面 意大利面 面包餐＆三明治 咸粥＆清粥 午点 夏日冰沙 PART 3 晚 凉拌菜 豆腐豆皮豆干 卤煮蔬菜 炒煎蔬菜 玉子烧＆蒸蛋 鱼鲜料理 炊饭 盖饭 快手咖哩 锅料理 地中海式烹海鲜 肉料理 烤蔬菜 炖饭 调酒 PART 4 厨事 厨事 季节 家常菜宴客法 自煮独食 面包比萨，揉？不揉？ 常备饼干 剩菜再利用 果物 厨事记
媒体评论
null
