编辑推荐
null
内容简介
宫宗俊太监修、周志燕译的《手冲咖啡》是一本以介绍手冲咖啡为主的咖啡类书籍，详细介绍了不同咖啡的口味特点，以及适合的冲泡方法；同时还给出了日本名店咖啡的拼配方法和混合咖啡的制作方法。后半部分还介绍手冲壶、磨豆机以及咖啡机，方便爱好者们学习和实践。
作者介绍
宫宗俊太，杂司谷“Reels”咖啡店店主。1971年出生。曾在商社工作，后在虹吸壶公司学习烘焙技术与各种萃取方法。2006年4月，开始经营位于东京杂司谷的“Reels”咖啡店。KONO'S 代表、Artisa Coffee Guird 代表。
目 录
PART 1 在家冲泡名店咖啡 纯品咖啡冲泡法巡览 冲泡咖啡之6大注意事项 滤纸冲泡法 名门牌滤杯 美乐家牌滤杯 卡利塔牌滤杯 哈里欧牌滤杯 法兰绒滤布冲泡法 虹吸式咖啡壶 法式滤压壶_爱乐压咖啡壶 瑞士金滤泡器 波形滤纸 水滴咖啡 专题 用锅也能冲泡咖啡 混合咖啡也很美味 昂列咖啡 冰咖啡 爱尔兰咖啡 人气咖啡馆教你冲泡咖啡 意式浓缩咖啡 拿铁咖啡 土耳其咖啡 越南咖啡 专题 应提前了解的咖啡杂学PART 2 便利店的咖啡也不错 7-11便利店 罗森便利店 全家便利店 CircleKSunkus便利店 咖啡机集锦 专题 虹吸壶公司河野雅信专访PART 3 制作更高品质的咖啡 更多咖啡豆方面的知识 专题 咖啡豆小知识 烘焙 制作原创混合咖啡 咖啡研磨机目录 手动研磨机 哈里欧陶瓷咖啡研磨机 美乐家拉巴斯研磨机 标致怀旧版咖啡研磨机 Porlex 迷你型陶瓷咖啡研磨机 电动研磨机 卡利塔简易研磨机EG-45 device STYLEBrunopasso咖啡磨豆机GA-1 美乐家可选择型磨豆机MJ-516 卡利塔Nice Cut研磨机 虎牌研磨机SKR-M070 美乐家咖啡磨豆机VARIO-E 水壶目录 美乐家不锈钢水壶1.3升 卡利塔咖啡达人 鹈鹕嘴形水壶 1升 哈里欧V60不锈钢水壶VKB-100HS Russell Hobbs水壶7200JP 用不同器皿享受品饮咖啡的乐趣 学习经营咖啡馆的诀窍 让人想一睹真容的咖啡馆之精选指南 KURUMED咖啡 东京 OBSCURA咖啡 东京 AMAMERIA意式浓缩咖啡 东京 JUBILEE Coffee and Roaster 东京 紫罗兰咖啡 横滨 高村葡萄酒_咖啡 大阪 加藤咖啡店 大阪 Peak Roast咖啡 大阪 caféde Corazo京都 ELEPHANT FACTORY COFFEE 京都
媒体评论
null
