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内容简介
《超养眼自然系韩式裱花》一书是一些艺术蛋糕爱好者以惠尔通的裱花技艺为基础，经过多年的摸索和积累，做出很多改进和创新，逐渐形成了独特的风格和鲜明的特点。提供了基础花型、杯子蛋糕裱花、组合蛋糕裱花等多种实用技能。书中的裱花作品参照自然界的真花裱制而成，绚丽的颜色更是韩式裱花蛋糕的一大特点，大胆的撞色或清新的渐变色搭配都被炉火纯青地运用，更值得一提的是对花嘴的改进和运用，使得韩式裱花蛋糕的花型更为绚丽夺目。
作者介绍
糖师师，上海糖师师培训学校校长 国家焙烤职业技能竞赛裁判 2017 年荣获国家人力资源和社会保障部颁发的“全国技术能手”荣誉称号 西式面点师高级技师职称 国家职业资格培训教材《西式面点师》编者 英国国际蛋糕大赛中国区裁判 全国婚礼蛋糕创意大赛评委 第 45 届世界技能大赛糖艺 / 西点组裁判 第 44 届、45 届世界技能大赛糖艺 / 西点组指导教练 上海市高技能人才培养基地蛋糕装饰项目专家 香港特别行政区“内地人才引进计划”烘焙 / 糖艺领域专家 中国大陆入围世界 EAGA 国际创意糖花艺术大师大奖 荣获 2015 年中国技能大赛上海市职业技能大赛西式面点师项目团体金奖 荣获第 17 届全国焙烤职业技能竞赛 2016 年全国蛋糕装饰技术比赛金奖 荣获第 8 届上海市食品行业西式面点师职业技能竞赛金奖 2016 年获得上海市食品协会颁发的“杰出工匠”荣誉称号 2019 年荣获上海市区级“五一劳动奖章”荣誉称号 英国 PME 年度全球学生数量较多导师大奖 英国 PME 课程认证导师 英国 Squires Kitchen 国际学校导师 美国 Wilton 课程认证导师。
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