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内容简介
馒头也可以玩出花样！ 跟着美姬老师的教程做，猫咪、兔子、蜜蜂、小飞象……都可以变成可爱的卡通馒头！ 6种自制内馅，9种天然风味面团配方，2种基本款示范，30种卡通馒头造型教程。 详细的步骤图片，加注重点说明，一目了然，技巧深入浅出，新手也能轻松上手！
作者介绍
王美姬，卡通馒头/立体造型馒头创始人 创意中式点心专业讲师在中国的上海、苏州、广州、香港、澳门、台湾，以及越南、新加坡、马来西亚等地巡回授课诚品、博客来、金石堂畅销书作家Google、Facebook、抖音、下厨房人气美女老师出生于内蒙古河套平原的王美姬老师，从小生长在自给自足的环境下，热爱手作、无添加的食物。传承妈妈近40年的好手艺，从事点心制作近10年，首创立体造型馒头，原创造型超过500款，学生遍布全球。 目前致力于推广健康无添加的创意中式点心，创意手作掀起一波波热潮。 “做自己喜欢的事，专注且坚持”是美姬老师的人生座右铭。
目 录
Chapter 1 从零开始！完美的馒头包子必须具备的各种要素 工欲善其事，必先利其器 五大基础食材 液体 中筋面粉 速发酵母粉 糖 油 增加风味的食材 调制天然色粉 美味再升级的内馅 美姬亲研桂花菠萝馅 栗子馅 黄油红豆馅 黑芝麻馅 芋泥馅 流沙奶黄馅 Chapter 2 从心出发 熟稔的技巧累积，都需要从基础开始 必胜馒头的做法 风味馒头再进阶 使用豆浆、鲜奶、酸奶改变风味 使用风味粉改变味道 使用新鲜蔬果泥增添风味 完美包子的做法 馒头制作的小百科 Chapter 3 新手造型入门篇 香甜饱满玉米包 粉红网袜双色刀切馒头 提神咖啡豆馒头 刀切紫薯卷馒头 紫芋刀切馒头 活力阳光向日葵馒头 森林系香菇馒头 三生三世红玫瑰馒头 天天好心情云朵馒头 喵喵猫爪馒头 就爱爆浆恐龙蛋流沙奶黄包 牛奶巧克力彩虹棒棒糖 梅之韵彩绘酸奶馒头 Chapter 4 随心快乐创作篇 可爱猫咪馒头 小飞象棒棒糖馒头 抱抱北极熊 蜂蜜小蜜蜂 油画风洋梨包 好视力胡萝卜馒头 灰噜噜芝麻小兔包 福寿绵延红枣馒头 可爱肉松小猪包 牛牛酸奶馒头 Chapter 5 爱——分享手撕馒头篇 串串葡萄包 好饿好饿的毛毛虫 蕉香四溢一串蕉 弄清巧克力馒头 叮叮当雪人花圈 Chapter 6 高阶成就挑战篇 招财猫 坐立转头小熊 Chapter 7 美姬老师小馒头问题信箱 关于揉面问题 关于排气与搓圆问题 关于整形问题 关于发酵问题 关于蒸制问题
媒体评论
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