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内容简介
日常生活饮食防癌速查手册全书分为两部分，第一部分为癌症理论介绍，第二部分详细介绍了日常生活、饮食如何防癌。由路臻、高楠楠和徐福田共同主编的《日常生活饮食防癌速查手册（精）》一书行文清新，简洁易懂，内容传递具有穿透力；内容贴近你我的生活，对人们如何防癌抗癌起指导作用。
目 录
PART 1：了解癌症才能更好地预防 第一章 认识癌症 癌症是人体好细胞变“坏” 癌症四性：潜伏、寄生、入侵、转移 癌症的分类及命名 人体无处不癌症 如何区分良性肿瘤与恶性肿瘤 癌症会传染吗 4种癌症具有明显遗传倾向 你属于癌症高危人群吗 小专题：全国癌症高发省份 第二章 12种常见癌症的信号早知道 肺癌 咳嗽、血痰、低热、胸痛 胃癌 上腹部不适、疼痛、食欲减退、黑便 肝癌 肝区疼痛、发热、消化道不适 食管癌 入食哽噎、异物感、咽喉干燥 乳腺癌 乳房内肿块、乳头内陷、乳头溢液 大肠癌 便血、排便习惯改变、腹部肿块 宫颈癌 不规则阴道出血、阴道排液、疼痛 白血病 发热、出血、浅表淋巴结肿大 膀胱癌 血尿、尿频、尿急、尿痛 胰腺癌 腹痛、食欲差、黄疸、快速消瘦 淋巴癌 淋巴结肿大、皮肤多样化、胃肠道疾病 鼻咽癌 涕血、头痛、鼻塞、耳鸣 小专题：40岁后防癌须年年体检 PART 2 防癌：从改变生活每一天开始 第一章 消除生活起居的致癌因素 个人卫生：男女都应关注的问题 衣着打扮：美丽诱惑下易生癌 居室装修：须防花钱买来癌风险 睡眠休息：别让疲劳成癌症诱因 不良情绪：癌症滋生的“土壤”应铲除 户外出行：做好安全防护十分重要 运动锻炼：防癌最有效、最便宜的方式 药物安全：滥用存在患癌风险 小专题：吸烟是癌症的“催化剂” 第二章 斩断饮食致癌的黑手 膳食原则：防癌大方向不能错 吃饭习惯：细节决定防癌效率 喝水补水：这是门防癌大学问 食物烹饪：方法科学是硬道理 餐具选用：碗碟盆盏藏致癌隐忧 食品添加剂：对它们说“不” 食物存放：防癌保鲜窍门应掌握 小专题：肥胖是癌症的推手 PART 3 防癌：这些食物助你构建癌症防线 第一章 食物抗癌的力量来自营养成分 蛋白质 膳食纤维 维生素 矿物质 小专题：脂肪摄入过多致癌风险大 第二章 细说68种抗癌明星食材 红枣——气血双补，提高人体免疫力 苹果——排毒护肺，抗癌多面手 樱桃——补血强身，抑制致癌物破坏细胞 梨——清肺护肝，排毒防癌首选4种梨 草莓——抑制毒素，降低细胞癌变敏感性 橘子——防癌尖兵，橘皮胜过橘肉 葡萄——补血强肾，带皮吃防癌最见效 猕猴桃——维C阻断硝酸胺形成，远离消化道肿瘤 杏——富含多种抗癌成分，杏肉和杏仁皆是宝 山楂——消食化积，酸出胃脏健康 枸杞——养肝明目，老年人抗衰常食 香蕉——胃肠的好朋友，外皮生黑斑防癌更强 木瓜——女人丰胸美容果，青皮瓜防癌更胜一筹 西瓜——利尿排毒，解暑消渴的防癌佳果 桑椹——诱导癌细胞死亡，补肾抗衰的水果 桃——阻止癌细胞扩散，体虚贫血的人宜食 土豆——消炎抗细胞突变，代粮吃的蔬菜 红薯——抗癌状元，补中益气 山药——补五脏虚损，抑制癌细胞生长 茄子——营养心血管，抑制肿瘤增殖 大白菜——通利二便，清肠胃热毒 卷心菜——修补黏膜，呵护胃肠道 白萝卜——消食顺气，让人体巨噬细胞更具活力 胡萝卜——健胃养肝，抑制癌细胞增殖 大蒜——广谱抗生素，防胃癌有奇效 海带——软坚散结，防甲状腺癌首选 黑木耳——人体垃圾清道夫，多糖体抗癌 大葱——含多种防癌成分，发汗杀菌 菜花——润肺健脾胃，世界公认的抗癌蔬菜 番茄——番茄红素抗氧化，炒食抗癌效力倍增 南瓜——分解致癌物亚硝胺，老年人的养生美食 冬瓜——减肥祛脂，治疗癌性水肿效果强 韭菜——排空肠毒，激活T淋巴细胞 洋葱——分解致癌物，宜选食紫皮的 芹菜——降压减肥，排毒益肠胃 青椒——健胃消食，辣椒碱抗癌效果不俗 生姜——温中健胃，调理放化疗后胃部不适 苦瓜——降糖防癌，盛夏开胃良蔬 百合——益气安神，抗上呼吸道癌症最佳 芦笋——富硒多叶酸，防癌抗癌作用强 香菇——杀伤癌细胞，降脂通便 黄瓜——代谢人体有害毒物，护肝减脂 莴笋——通利小便，分解致癌物质 紫菜——软坚散结的海产品，老人儿童常食好处多 绿豆芽——解毒清热，适宜喝酒吸烟的人食用 丝瓜——刺激人体产生干扰素，炒炖做汤皆可口 刀豆——温补脾肾，缓解消化道癌症不适 金针菇——益智养肝胃，含抗癌成分朴菇素 竹笋——预防肠癌，烹饪时焯水味道好 荠菜——抗癌止出血，带根吃疗效高 糙米——抑制癌细胞繁殖，代替白米吃营养好 玉米——防癌多面手，营养心血管的良谷 薏米——生命健康之禾，理想的抗癌食物 燕麦——排毒防癌好处多，煮着吃最适宜 绿豆——降脂抗癌，夏季煮汤喝防中暑 芝麻——润养五脏，营养细胞不衰老 菱角——4种癌症的克星，菱角壳可入药 莲子——养心泻火，滋补体虚 黑豆——含多种抗癌成分，补肾的黑种粒 豌豆——益脾和胃，适量食用通便防癌 小米——煮粥吃补体虚，胃癌术后调养必备 花生——润肺和胃，带皮吃调理癌性贫血 核桃——滋补身体，防乳腺癌最突出 乌鸡——助女人调经补血，煲汤喝防癌抗癌 带鱼——益血补虚，带鳞吃防癌补脑 黄花鱼——富硒多营养，体弱的人常食调脾胃 牡蛎——对抗多种肿瘤，保护心血管 蜂蜜——杀菌润肠，增强免疫力 小专题：经常嚼食槟榔易致口腔癌 第三章 特殊人群防癌怎么吃 2～4岁儿童防白血病 保证食品安全、营养供应是重点 老年人防癌 滋补、抗衰的食物应常吃 烟民防肺癌 多选食益肺、抗氧化之物 妇女防乳腺癌 清淡、低脂饮食多一点 嗜酒的人防肝癌 护肝、解酒食物不可少 附录 常见致癌物一览表
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