编辑推荐
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内容简介
日本旭屋出版咖啡_餐厅编辑部制作的《藏不住的咖啡香(29个远离尘嚣的咖啡馆故事)》有29个远离尘嚣的咖啡馆创业故事，相信在外漂泊的游子们，都渴望有这样一个地方，既能当做事业努力，又能让身心灵安稳；即能让来访者得以片刻的抚慰，又能为自己深爱的这片土地做些贡献。 东篱月下、古巷花丛、山崖水滨，带杯咖啡归田园，让我们一起寻根、寻本、寻找自我！ 本书介绍了日本的创业青年们顺应U-turn “回老家” I-turn ，“去乡下”的潮流，在山里、旧民俗、海边开设了理想中的咖啡馆。
作者介绍
旭屋出版社是全日本*代表性的专业菜谱出版社，出版选题包罗各国菜色、烘焙、咖啡、饮料、开店经营教材等。其精致、专业的出版内容，对全日本餐饮业从业人员起到技术提升的作用，影响层面也随着翻译版权的输出，直接带动中国大陆、台湾、韩国等地。
目 录
01日本冲绳县·U-turn（回老家）咖啡箱庭×谷口熏02日本长野县·I-turn（去乡下）别所意式咖啡×星野杉仁03日本石川县·一直在这个城市弗拉蒂诺×中村惠第一章喜欢出生长大的城镇回老家开咖啡馆鹤咖啡（日本北海道札幌市）C-基础-咖啡（日本爱知县知多郡）布鲁克（日本三重县四日市市）本町一丁目咖啡（日本群马县前桥市）咖啡安闲 (日本岐阜县揖斐郡）朝咖啡（日本福冈县北九州市）第二章在魂牵梦绕的城市里去乡下开咖啡馆愉庵（日本栃木县宇都宫市）森之宝伊宝伊（日本栃木县那须郡）咖啡言灵（日本奈良县高市郡）福咖啡（日本兵库县南淡路市）第三章美景就是最好的招待在独一无二的位置开店丝音（日本爱知县知多市）咖啡暗处（日本爱知县冈崎市）咕嘟咕嘟舍（日本福冈县浮羽市）第四章穿越时空的魅力对旧民宿、古建筑的翻新蔬菜咖啡巡（日本栃木县日光市）咖啡分拣机（日本埼玉县日高市）咖啡金丝桃 （日本京都府京都市）帕帕蕾蕾（日本福冈县福冈市）蜂蜜纽扣（日本福冈县粕屋郡）第五章从过去到未来毫不犹豫地留在这个城市诺夫（日本埼玉县埼玉市）库塔库塔（日本埼玉县鸿巢市）白色咖啡 （日本三重县多气郡）喝茶去（日本大阪府高槻市）第11号酒吧（日本和歌山县和歌山市）第六章咖啡生意在乡下做更有趣德光咖啡（日本北海道石狩市/札幌市）锚咖啡_酒吧（日本宫城县气仙沼市/仙台市/日本岩手县一关市）咖啡莫扎特 （日本宫城县仙台市）第七章得到启示的意见大集合向开咖啡馆的前辈们讨教
媒体评论
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