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内容简介
常用烹饪用语都有哪些？如何用英文点菜？常见烹饪食材用英文如何表达？常见菜品如何用英文叙述？汪与晴编著的《烹饪实用英语》一一为您解答。 《烹饪实用英语》主要介绍了常见中餐英文翻译、常用英文烹饪术语、常用英文菜名起名方式、餐饮类补充英文词汇及常用餐饮类英语口语对话等，是一本实用性较强的辅助读物，可作为餐饮工作人员或中专院校学生的课外读物。
目 录
第一章 中餐Chinese Food 一、冷菜Cold dishes 二、热菜Hot dishes 三、汤类Soups 四、主食和小吃Staple food _ Local snacks第二章 烹饪术语Cooking Terminology 一、常用烹饪技法Popular cooking methods _ techniques 二、常用餐料形状Popular ingredient shapes 三、常用餐料Popular ingredients 四、常用调味汁Popular flavouring agents第三章 命名方法Name Methods 一、以主料开头的翻译方法Name after ingredients 二、以烹制方法开头的翻译方法Name after the cooking method 三、以形状或口感开头的翻译方法Name after appearance or personal taste 四、以人名或地名开头的翻译方法Name after personal name or geographic name第四章 补充词汇Supplementary data-xsss 一、西餐与日本料理Western food _ Japanse cuisine 二、冷饮Cold drink 三、水果Fruits 四、糖与蜜饯Sugar and presered fruits第五章 英语口语对话Dialogue in English 中式厨具Chinese style Kitchen Utensils 西式厨具Western style Kitchen Utensils 蔬菜Vegetables 海味Sea Food 肉类Meat 调料Condiments 水果Fruits 饮料Drinks 西餐Western Food 中餐Chinese Food 进餐用语Useful data-xsss第六章 饮食文化Dietary Culture 一、中国饮食Chinese Food 二、外国饮食Food of foreign countries 1 韩国Korea 2 日本Japan 3 英国England
媒体评论
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