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内容简介
检见崎聪美著的《日本料理教科书》是全彩色图书，书中包括土豆炖肉正宗的家庭料理，还有寿司、天妇罗等日本特色料理，书中共计110款美食。书中挑选的都是具有日本家乡味道的美食和具人气的食谱，书中还添加了日本畅销期刊《基本的日式食谱》中精选的配方。是一本适合初学者的食谱书，而且配方也很美味。书中还介绍了日本的节日活动，有助于我们了解日本的传统节日与传统美食。
目 录
日本传统节日 节日料理 杂煮 人偶节 赏花 儿童节 七夕 盂兰盆节 赏月 七五三 大晦日 PART 1 行事食 关东杂煮 什锦寿司 红豆饼 赏月团子 跨年养麦面 PART 2 料理的基础 煮米饭的方法 如何煮出美味的出汁 豆腐裙带菜味噌汤 PART 3 米饭·面条 手握寿司 太卷寿司 卷太卷寿司的方法 制作寿司米饭的方法 细卷寿司3种 豆腐皮寿司 红豆饭 握寿司 蘑菇焖饭 什锦饭 日式咖喱饭 亲子盖饭 牛肉盖饭 肉碎盖饭 萝卜泥荞麦面 …… PART 4 炖锅·汤 PART 5 肉料理 PART 6 鱼料理 PART 7 蔬菜料理 PART 8 鸡蛋·豆腐·其他
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