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内容简介
李光健编著的《零起点家常菜》按照冷菜、热菜、汤羹、主食、饮品、烘焙等六个方面全面介绍了各种简易的家常菜，所选菜肴都是大家耳熟能详、百姓餐桌上最常出现的菜例，选用简单的方法，做出家常菜品，同时做菜的每个步骤都十分详尽，以供新手学习。另外图书的前面会单独安排一章烹饪基础内容，介绍食材、技法、加工、保存等各种基础常识，可以使新手快速入门。
目 录
基础知识介绍 Part 01 爽口冷菜 麻酱油麦菜 芦笋拌玉蘑 紫菜蔬菜卷 京糕莴笋丝 多味沙拉 酱油萝卜皮 风味酿皮 三丝黄瓜卷 红油猪心 千豆腐肉卷 香辣腰花 蒜泥腰片 白果腰花 凉拌牛肉 炝拌牛百叶 什锦牛肚丝 水爆肚 蕨菜狗肉丝 豉椒泡菜白切鸡 特色香卤鸡 香辣鸭脖 椒麻卤鹅 鸡丝凉皮 老汤卤豆腐 酥鲫鱼 五彩鱼皮 海鲜大拌菜 姜汁海蜇卷 时蔬三文鱼沙拉 椒盐墨鱼卷 炝拌明太鱼干 茶熏八爪鱼 Part 02 美味热菜 Part 03 滋补汤羹 Part 04 花样主食 Part 05 简易西餐
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