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内容简介
咖啡、黑胡椒、薄荷、生姜、大蒜……这些我们生活中常见的草本植物，作为饮料、调味剂、配菜，经常会被人们有意或无意地食用。但是，关于这些草本植物的特点、功能和价值，我们却往往知之甚少。 罗莎莉和读者分享了她对草本植物的理解以及29种草本植物的特点、功能和价值，你将重新发现这些常见的草本植物的魅力。这里，你不但可以找到适合自己的植物，还将获得实用的调制配方。
作者介绍
罗莎莉·德拉福雷，美国草药师协会注册草药师，网站Learning Herbs(学习草本植物)教育总监，设计有课程“品尝草本植物，草本植物感冒疗法与草本植物入药” (The Taste of Herbs，Herbal Cold Care and Apothecary)。罗莎莉对于草本植物富有激情，她致力于帮助人们发掘草本植物的魅力和倡导自然的生活方式。
目 录
序 前 言 第1部分 走近草本植物和香料 ... 001 第1章 草本植物的价值 ... 003 第2章 如何了解草本植物的作用 ... 008 第3章 找到适合你的草本植物 ... 011 第4章 如何用好这本书 ... 025 第2部分 草本植物 ... 035 辛辣味 第5章 黑胡椒 ... 039 第6章 卡宴辣椒 ... 048 第7章 肉 桂 ... 059 第8章 茴 香 ... 068 第9章 大 蒜 ... 075 第10章 生 姜 ... 086 第11章 圣罗勒 ... 095 第12章 薰衣草 ... 104 第13 章 芥 末 ... 114 第14 章 肉豆蔻 ... 122 第15 章 香芹菜 ... 130 第16 章 胡椒薄荷 ... 137 第17 章 迷迭香 ... 145 第18 章 鼠尾草 ... 154 第19 章 百里香 ... 164 第20 章 姜 黄 ... 172 咸味 第21 章 荨 麻 ... 187 酸味 第22 章 接骨木 ... 199 第23 章 山 楂 ... 208 第24 章 蜜蜂花 ... 216 第25 章 玫 瑰 ... 225 第26 章 茶 ... 234 苦味 第27 章 朝鲜蓟 ... 247 第28 章 可 可 ... 254 第29 章 洋甘菊 ... 262 第30 章 咖 啡 ... 273 第31 章 蒲公英 ... 284 甜味 第32 章 南非醉茄 ... 297 第33 章 黄 芪 ... 305 后 记 ... 313 致 谢 ... 315
媒体评论
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