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内容简介

不同汤的奇妙功效，你了解多少？这本书让你轻松遵循春生、夏长、秋收、冬藏的自然规律，给身体熬碗汤。 本书由中国著名的药膳大师王其胜专门著述，精心传授煮汤绝招、汤底做法，以及如何煲出营养又好喝的汤的小窍门。全书针对热性、寒性、实性、虚性等不同体质的营养需求，以及贫血症、肾病、冠心病等九大常见病，提供不同的汤类选择和搭配，让您认清体质喝对汤。

目 录

大厨亲传煮汤绝招怎样煲出营养又好喝的汤第一章 这些汤，彻底改变了我好汤会喝才健康认清体质喝对汤第二章 春夏秋冬一碗汤，不用医生开药方春季靓汤——阳气旺盛、防风养肝白菜豆腐汤竹荪排骨汤杏仁山药汤木耳肉丝蛋汤芹菜叶粉丝汤荠菜鸡蛋汤夏季靓汤——热者凉之、燥者清之清凉瓜块鱼丸汤番茄金针菇蛋汤苦瓜赤豆排骨汤苦瓜瘦肉汤苦瓜绿豆汤西芹茄子瘦肉汤莲子豆腐汤荠菜豆腐汤芥菜魔芋汤春笋香菇萝卜汤菠菜莲子汤菠菜蛋汤青丝百叶汤姜韭牛奶羹鸡丝蛋皮韭菜汤鸡毛菜土豆汤鸭血豆腐汤菌子韭黄汤黄瓜腐竹汤南瓜绿豆汤马齿苋绿豆汤李子蜂蜜牛奶汤什锦水果羹冰糖杨梅汤丝瓜面筋汤鲜蘑鸭架汤马蹄玉米老鸭汤排骨玉米汤四季豆西蓝花汤莲藕花生猪骨汤绿豆莲藕汤莲藕牛腩汤秋季靓汤——润肺防燥、补充水分排骨萝卜顺气汤瘦肉螃蟹汤莲藕薏米排骨汤莲藕黄芪猪肉汤排骨莲藕汤参麦黑枣乌鸡汤香芋鸡汤香浓玉米汤银耳莲子汤莲子百合麦冬汤冬季靓汤——生津润燥、滋补暖身猪肚白果汤雪梨蹄花汤佛手排骨汤芋头排骨汤海带猪肉汤萝卜牛腩煲咖喱牛肉汤羊肉清汤黄芪羊肉煲羊肉山药青豆汤十全羊肉煲龙枣羊心汤当归黄芪乌鸡汤板栗炖乌鸡冬笋面筋土鸡汤板栗煲鸡汤黄芪茯苓鸡汤虫草炖老鸭冬瓜炖老鸭冬瓜核桃薏米汤白菜紫菜豆腐汤小白菜丸子汤第三章 因“食”进补，一碗好汤暖胃养身蔬果靓汤——加强身体代谢力，跟肥胖“断舍离”彩蔬松花汤胡萝卜杏仁汤番茄鸡蛋汤苹果马蹄汤葱枣汤青蒜土豆汤西蓝花浓汤板栗白菜汤桂圆松仁汤粉丝萝卜汤酸辣汤二冬汤川贝雪梨汤荠菜鸡蛋汤冬瓜芥菜汤芙蓉玉米羹素罗宋汤番茄菠菜汤圆白菜汤蛋蓉花椰菜汤娃娃菜火腿汤丝瓜油条汤畜肉靓汤——筑免疫护网，吃出好身体丁香煲排骨汤番茄猪肝瘦肉汤榨菜肉丝汤三丝汤紫菜肉片汤猪腰山药汤番茄萝卜牛腩汤山药牛肚汤黄花菜猪心汤银耳香菇猪肘汤清炖牛筋汤牛蒡枸杞子骨头汤牛尾贞枣汤牛百叶萝卜汤牛肉蔬菜汤酸辣牛肚汤牛百叶白菜汤滋补羊肉汤当归羊肉汤胡辣全羊汤羊肉益智汤双耳鸡翅煲香菇鸡汤鸡蓉玉米羹草菇鸡蛋汤山药胡萝卜鸡汤红枣木耳羊肉汤乌鸡玉兰汤银杞鸡肝汤香菇鸡翅汤香菇西芹鸡丝汤芪归炖鸡汤清炖双冬鸡腿人参鸡块汤姜母老鸭汤虫草全鸭汤萝卜老鸭汤鸭血木耳汤紫菜鸡蛋汤首乌鸡蛋汤紫菜鸡丝汤酸菜鸭肉汤米酒银耳炖鸽汤枸杞乳鸽汤银耳鸽蛋汤菠菜鸽片汤水产靓汤——补钙壮筋骨，强身不长胖鲈鱼浓汤皮蛋鱼片汤草鱼萝卜汤赤豆鲤鱼汤菊花鱼片汤冬瓜鲫鱼汤三丝银鱼羹薏米莲子鲫鱼汤家常鲜蟹汤甲鱼补肾汤三丝虾仁汤虾球银耳汤大虾萝卜汤虾丸马蹄汤腐竹海鲜汤酸辣鱿鱼汤三鲜鱿鱼汤干贝小白菜汤文蛤豆腐汤香菇板栗海蜇汤酸菜泥鳅汤田螺汤黄鳝鸡丝汤菇菌靓汤——营养分，给胃肠更多关怀黄豆排骨蔬菜汤菌菇豆腐汤蚕豆雪菜汤香菇冬瓜汤蘑菇瘦肉汤奶油蘑菇浓汤银耳香菇汤什锦鲜菇汤木须肝片汤第四章 老人健康、大人强壮、孩子不病，煲碗好汤补全家儿童成长好汤——宝宝不生病、长得高、更聪明南瓜玉米羹胡萝卜玉米浓汤雪梨羹菠菜羹虾仁豆花羹翡翠蛋羹中青年补身好汤——调节睡眠、缓解压力、宁神润颜黄豆排骨汤茶树菇排骨汤猪蹄薏米煲黑木耳猪肝汤菜心狮子头煲南瓜牛肉汤山药羊肉汤羊肉粉皮汤豆腐三鲜汤莲藕黑豆汤苋菜笋丝汤老年人长寿好汤——活血补气、养肝明目、养心安神海带排骨汤肉片茭白汤苹果瘦肉汤滑鸡片丝瓜汤双耳萝卜汤青菜豆腐番茄汤冬瓜玉米汤番茄皮蛋汤鸭肉紫菜汤虫草鸡丝汤孕妇滋补好汤——妈妈身体好、宝宝长得壮羊肉冬瓜汤金针菇油菜猪心汤猪肝番茄汤鱼蓉豆腐煲红枣乌鸡汤第五章 取药补之功效，健康从每碗汤开始贫血症百味牛腩汤菠菜猪肝汤猪肝番茄玉米煲银耳香菇猪肘汤当归生姜羊肉汤菠菜鸡煲山药乌鸡汤草菇鸡片汤花生桂圆红枣汤牛奶冬瓜汤八宝豆腐羹高血压百合鸭肉汤芹菜叶汤泡菜鳕鱼汤紫菜鱼丸汤鱼骨豆苗尖椒汤高汤蟹煲白果冬瓜汤豆芽海带汤胡萝卜海带汤高脂血症鲜蘑丝瓜汤苹果银耳汤南瓜海带减脂汤酸萝卜老鸭汤鸽肉萝卜汤腰花木耳汤大虾豆腐汤腐竹蛤蜊汤赤豆冬瓜汤豆苗蛋汤竹荪海菜汤糖尿病苦瓜豆腐汤芹叶豆腐羹鲜虾莴笋汤鲜虾豆苗羹油菜鱼片汤银耳南瓜汤紫菜南瓜汤香菇莲藕汤羊肉丸子萝卜汤牛肉杂菜汤便秘兔肉南瓜汤丝瓜火腿片汤油菜红枣瘦肉汤核桃薏米汤玉米蔬菜汤洋葱汤香菇莼菜汤肝病豆芽鸡丝汤木瓜黄豆蹄味汤蹄筋花生汤百合莲子鸡蛋汤……

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