编辑推荐
null
内容简介
绿茶，是未经发酵的茶，是中国历史上出现的时间最早的茶类，其最大的特点是汤清叶绿。绿茶种类繁多，产量最高，产区广泛，是中国最主要的茶类。夏涛编著的《中国绿茶/茶说典藏》讲述了绿茶的历史、特点、制法，并且对近百种名品绿茶进行了重点介绍，均配以精美图片，帮助读者对中国绿茶有一个全面的了解。
作者介绍
王建荣，中国茶叶博物馆馆长。出版过《中国茶文化图典》《中国茶具流变图鉴》《中国名茶品鉴》等。刘勤晋，现任西南大学茶叶研究所所长、食品科学学院教授、博士生导师。主编与参编主要著作有：《制茶学》《中国茶业大辞典》《普洱茶的冲泡与鉴赏》《茶文化学》《名优茶加工》《中国普洱茶科学读本》《茶叶加工学》《竹叶青》《中国茶经》《茶馆与茶艺》。郑建新，黄山市政协副秘书长，出版过《最新名茶地理百问百答》等。
目 录
第一章 绿茶溯源 中国茶叶的分类 绿茶的起源与发展 绿茶品类 名茶史话第二章 绿茶产销 绿茶的产区 绿茶加工技术 名茶荟萃 绿茶销售第三章 绿茶品饮与健康 绿茶品饮 绿茶制品 绿茶与健康第四章 绿茶选购与贮存 绿茶选购 绿茶鉴别 绿茶贮存
媒体评论
null
