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内容简介
杯子蛋糕近年来越加流行。在派对常见的甜品台上，它是必不可少的角色。便携的小纸杯，盛放一口不同的蛋糕滋味，符合轻松随意的生活风格。 而对于想玩蛋糕裱花的同学，大蛋糕有时候工程量比较大，王森主编的《杯子蛋糕的美味盛典》请国内在蛋糕裱花方面深具经验的作者编写，在杯子蛋糕上厚积薄发，并有免广告即扫描即播放的随文制作视频，帮助您轻松露一手。
作者介绍
王森 已从事西点技术研究20多年，并于2000年创立中国第一家西点专业学校——王森国际咖啡西点西餐学院，培养了数万名学员，学员来自亚洲各地。
目 录
准备篇 一、食材简介 二、器材简介 三、如何打造杯子蛋糕的颜值 四、装饰材料奶油霜的做法 五、翻糖蛋糕用材的做法 蛋糕体篇 一、颜值和口味俱佳的蛋糕体 咖啡核桃巧心蛋糕 蓝莓马芬杯子蛋糕 抹茶红豆马芬蛋糕 柠檬奶酥蛋糕 苹果肉桂蛋糕 红茶小蛋糕 红枣燕麦 焦糖栗子 芥末肉松 茄汁小蛋糕 香橙蛋糕 香浓巧克力 二、在装饰篇中搭配使用的蛋糕体 赤糖威风蛋糕 抹茶马芬蛋糕 紫薯奶油蛋糕 奶香椰丝蛋糕 南瓜马芬蛋糕 牛奶戚风蛋糕 巧克力马芬蛋糕 巧克力海绵蛋糕／原味海绵蛋糕 重奶酪蛋糕 装饰篇 一、使用糖粒、香料等装饰 初夏·微酸+牛奶戚风蛋糕体 迷彩·甜+牛奶威风蛋糕体 紫薯·清爽+紫薯奶油蛋糕体 紫薯·香糯+紫薯奶油蛋糕体 樱桃·脆+巧克力海绵蛋糕体 抹茶·绿+抹茶马芬蛋糕体 砂糖·橙+牛奶戚风蛋糕体 糖粒·蓝+赤糖威风蛋糕体 二、装饰上新鲜的水果 巧克力绑架草莓+巧克力海绵蛋糕体 草莓圣诞+巧克力海绵蛋糕体 节日绚彩+牛奶戚风蛋糕体 樱桃导演帽+牛奶威风蛋糕胚 柠檬之夏+原味海绵蛋糕体 蓝莓盛典+重奶酪蛋糕体 清新柠檬+赤糖威风蛋糕体 篝火+巧克力海绵蛋糕体 青柠椰丝+奶香椰丝蛋糕胚 猕猴桃夏风+牛奶戚风蛋糕体 青春的樱桃色+赤糖威风蛋糕体 三、巧克力是很好用的装饰物 摩卡风+牛奶威风蛋糕体 粉色巧克力和樱桃+赤糖戚风蛋糕体 粉色数字系+牛奶威风蛋糕体 满满巧克力+巧克力马芬蛋糕胚 心心相印+原味海绵蛋糕体 四、专业的裱花水平 玫瑰+巧克力海绵蛋糕体 红色矢车菊+牛奶威风蛋糕体 捧花+牛奶戚风蛋糕体 曲奇花+牛奶威风蛋糕体 五瓣花+巧克力海绵蛋糕体 绿植+巧克力海绵蛋糕体 3种仙人球 芦荟 石莲 睡莲 白色沙滩+蓼瓜马芬氍糕体 黑白旋风+双色海绵蛋糕体 多彩的世界+牛奶威风蛋糕体 深紫+巧克力海绵蛋糕体 万圣幽灵+原味海绵蛋糕体 万圣南瓜+原味海绵蛋糕体 女巫帽+巧克力马芬蛋糕体 五、顶部装饰上小雕像和小动物 雪人+牛奶戚风蛋糕体 皇室+原味海绵蛋糕体 蜂与蜜+牛奶戚风蛋糕体 萌萌哒熊掌+牛奶威风蛋糕体 母鸡和蛋+牛奶威风蛋糕体 瓢虫的夏天+牛奶威风蛋糕体 六、品种繁多的装饰道具 雪花+巧克力海绵蛋糕体 奥利奥+牛奶威风蛋糕体 马卡龙+南瓜马芬蛋糕体 七、有无穷可能的翻糖装饰 玫瑰花 梅花 蝴蝶结 黑色蝴蝶 音符 海底世界 森林里
媒体评论
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