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内容简介

国家食品安全风险评估中心、食品安全国家标准审评委员会秘书处编的《食品安全国家标准汇编(检验方法)》(一)(二)共收录了检验方法类食品安全国家标准138项，其中理化检验方法90项(包括兽药残留检验方法29项)、微生物检验方法22项、毒理学评价程序26项。 本书为第2册。

目 录

兽药残留理化检验方法 1．动物性食品中常山酮残留量的测定高效液相色谱法(GB 29693—2013) 2．动物性食品中13种磺胺类药物多残留的测定高效液相色谱法(GB 29694—2013) 3．水产品中阿维菌素和伊维菌素多残留的测定高效液相色谱法(GB 29695—2013) 4．牛奶中阿维菌素类药物多残留的测定高效液相色谱法(GB 29696—2013) 5．动物性食品中地西泮和安眠酮多残留的测定气相色谱—质谱法(GB 29697—2013) 6．奶及奶制品中17β—雌二醇、雌三醇、炔雌醇多残留的测定气相色谱—质谱法(GB 29698—2013) 7．鸡肌肉组织中氯羟吡啶残留量的测定气相色谱—质谱法(GB 29699—2013) 8．牛奶中氯羟吡啶残留量的测定气相色谱—质谱法(GB 29700—2013) 9．鸡可食性组织中地克珠利残留量的测定高效液相色谱法(GB 29701—2013) 10．水产品中甲氧苄啶残留量的测定高效液相色谱法(GB 29702—2013) 11．动物性食品中呋喃苯烯酸钠残留量的测定液相色谱一串联质谱法(GB 29703—2013) 12．动物性食品中环丙氨嗪及代谢物三聚氰胺多残留的测定超高效液相色谱—串联质谱法(GB 29704—2013) 13．水产品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯多残留的测定气相色谱法(GB 29705—2013) 14．动物性食品中氨苯砜残留量的测定液相色谱—串联质谱法(GB 29706—2013) 15．牛奶中双甲脒残留标志物残留量的测定气相色谱法(GB 29707—2013) 16．动物性食品中五氯酚钠残留量的测定气相色谱—质谱法(GB 29708—2013) 17．动物性食品中氮哌酮及其代谢物多残留的测定高效液相色谱法(GB 29709—2013) 微生物检验方法 1．总则(GB 4789．1—2010) 2．菌落总数测定(GB 4789．2—2010) 3．大肠菌群计数(GB 4789．3—2010) 4．沙门氏菌检验(GB 4789．4—2010) 5．金黄色葡萄球菌检验(GB 4789．10—2010) 6．霉菌和酵母计数(GB 4789．15—2010) 7．乳与乳制品检验(GB 4789．18—2010) 8．单核细胞增生李斯特氏菌检验(GB 4789．30—2010) 9．乳酸菌检验(GB 4789．35—2010) 10．阪崎肠杆菌检验(GB 4789．40—2010) 11．志贺氏菌检验(GB 4789．5—2012) 12．产气荚膜梭菌检验(GB 4789．13—2012) 13．双歧杆菌的鉴定(GB 4789．34—2012) 14．大肠埃希氏菌计数(GB 4789．38—2012) 15．副溶血性弧菌检验(GB 4789．7—2013) 16．商业无菌检验(GB 4789．26—2013) 17．培养基和试剂的质量要求(GB 4789．28—2013) 18．沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验(GB 4789．31—2013) 19．粪大肠菌群计数(GB 4789．39—2013) 20．空肠弯曲菌检验(GB 4789．9—2014) 21．β型溶血性链球菌检验(GB 4789．11—2014) 22．蜡样芽孢杆菌检验(GB 4789．14—2014) 毒理检验方法 1．食品安全性毒理学评价程序(GB 15193．1—2014) 2．食品毒理学实验室操作规范(GB 15193．2—2014) 3．急性经口毒性试验(GB 15193．3—2014) 4．细菌回复突变试验(GB 15193．4—2014) 5．哺乳动物红细胞微核试验(GB 15193．5—2014) 6．小鼠精原细胞或精母细胞染色体畸变试验(GB 15193．8—2014) 7．啮齿类动物显性致死试验(GB 15193．9一2014) 8．体外哺乳类细胞DNA损伤修复(非程序性DNA合成)试验(GB 15193．10—2014) 9．体外哺乳类细胞HGPRT基因突变试验(GB 15193．12—2014) 10．毒物动力学试验(GB 15193．16—2014) 11．体外哺乳类细胞TK基因突变试验(GB 15193．20—2014) 12．受试物试验前处理方法(GB 15193．21—2014) 13．28天经口毒性试验(GB 15193．22—2014) 14．体外哺乳类细胞染色体畸变试验(GB 15193．23—2014) 15．食品安全性毒理学评价中病理学检查技术要求(GB 15193．24—2014) 16．生殖发育毒性试验(GB 15193．25—2014) 17．哺乳动物骨髓细胞染色体畸变试验(GB 15193．6—2014) 18．果蝇伴性隐性致死试验(GB 15193．11—2015) 19．90天经口毒性试验(GB 15193．13—2015) 20．致畸试验(GB 15193．14—2015) 21．生殖毒性试验(GB 15193．15—2015) 22．慢性毒性和致癌合并试验(GB 15193．17—2015) 23．健康指导值(GB 15193．18—2015) 24．致突变物、致畸物和致癌物的处理方法(GB 15193．19—2015) 25．慢性毒性试验(GB 15193．26—2015) 26．致癌试验(GB 15193．27—2015)

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