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内容简介
辛香浓郁的咖喱饭，可以饱口腹之欲；深夜的一碗热拉面，能够慰藉身心；小时候妈妈做的手擀面、红薯饭，是记忆中家的味道。 白崎裕子著的《太阳饭与好吃的面》讲述的是各种面和米饭是日常的一餐，可以简单也可以丰盛。料理家白崎裕子分享了46道用普通面粉、胚芽米和自然种植的新鲜蔬菜做的面和饭，搭配27种自制酱料和调味品，便有了丰富的口感和味道。用手感受面的质感，用眼睛观察米粒的变化，微妙而又充满乐趣。
作者介绍
[日]白崎裕子，出生于东京，居住在叶山。曾在面包和甜品教室担任讲师，后在叶山海边的古民宅开办了有机料理教室“白崎茶会”，受到大家的欢迎，学员来自日本各地。仰慕岗仓天心、樱沢如一、森村桂三位老师。每日钻研食谱，埋头于料理教室的工作，著有《面包与一碗好汤》《好吃的点心，理想的下午》等。
目 录
关于本书·准备做面条 令人怀念、风味十足各种特色面条 速成手擀乌冬面 热捞乌冬面 炸酱乌冬面 咖喱乌冬面 什锦宽面 面条好搭档（1）必备调味汁 面条好搭档（2）素肉蘑菇碎 面条好搭档（3）风味独特的中式调味料 中华面 酱油拉面 白味噌汤面与干拌担担面 中式凉面 面条好搭档（4）神奇的香料油 美味的手工米粉 炸豆腐米粉 全麦尖头梭面 日式番茄意面 奶油乳酪芥末酱意面 面条好搭档（5）番茄酱与酒糟乳酪粉 全麦乌冬面 乌冬凉面 面条好搭档（6）海带水和香菇水 准备煮米饭 用阳光孕育的食材煮一碗太阳饭 [用炉灶锅煮饭]糙米饭的做法 [用高压锅煮饭]糙米饭的做法 [用炉灶锅煮饭]胚芽米饭的做沼 米饭配菜（1）和风小食 米饭配菜（2）最下饭的瓶装酱菜 山野杂炊饭 鹰嘴豆番茄酱炒饭 大地拌饭 浓郁的麻婆豆腐盖饭 米饭配菜（3）耐储存的即食渍菜 萝卜饭 炊饭两道 拌饭小菜 稻荷寿司 美味的糙米醋饭 米饭配菜（4）色彩丰富的配菜 如何煮好一锅白粥 特色风味粥 咖喱调料①咖喱膏（怀旧风味） 奶奶家的咖喱饭 咖喱调料②咖喱膏（辛香味） 南瓜椰奶咖喱和夏日时蔬汤咖喱 米饭配菜（5）渍蔬菜干 用糙米做意大利烩饭 茄汁什锦烩饭与春季时蔬烩饭 适合煮饭的锅 只要3个月就能变成料理高手 主要原料 写在最后的话
媒体评论
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