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内容简介
张宝庭把他的新书名字定为《勺林薪火》，仅从这四个字上，我们可以看到他传承“张氏鲁菜”，传承中华烹饪传统文化的信心与决心。从他的书里，我们也可以看到他对本门菜品的深刻理解，对团结同门共同壮大、发展“张氏鲁菜”的积极愿望。
目 录
第一章 鲁菜的历史 第一节 古鲁菜 第二节 北鲁菜 第三节 京鲁菜 第四节 鲁菜特点 第二章 张氏鲁菜的“味” 第一节 烹之味 第二节 调之昧 第三节 配之味 第三章 张氏鲁菜的“道” 第一节 为人之道 第二节 为艺之道 第三节 为业之道 第四章 启 第一节 学艺 第二节 成名 第三节 创门 第五章 承 第一节 昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路 第二节 衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴 第三节 众里寻他干百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处 第六章 转 第一节 支脉根系的丰富 第二节 飞入寻常百姓家 第三节 传统的坚持 第七章 合 第一节 艺术的汇合 第二节 文化的融合 第三节 匠心的契合 第四节 中餐的聚合 附录一 张氏鲁菜传承人 张宝庭传承菜品 附录二 参考文献及书目 薪火赋·代跋张新壮
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