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内容简介

《我的简餐搭配》：有的时候，我们很想亲手做一顿美味又营养的饭菜，但苦于时间有限，或者是厨艺不佳，这些念头真是只是想想而已。本书就是立意于此，精选了中式的简餐、时尚又富于文艺气息的咖啡馆简餐，还有容易做又好吃马克杯蛋糕、冰盒蛋糕、罐沙拉……旨在用最简单的食材、巧妙的搭配、新奇的烹饪方式，做出富有新意的美食。菜例部分还带有二维码，扫一扫，相关视频即刻出现，让您在家也能轻松学厨艺。

作者介绍

美丽雨文化传媒公司创始人，环游世界的资深“吃货”，多次参加世界各地的美食品鉴大会。每当遇到生活中的不如意，事业上的困境，她只要好好吃上一顿，烦恼就烟消云散了，她总说“美食有神奇的治愈力量”。如今，她不仅享受为事业奋斗的人生，也迷恋烹饪，钟情于充满人间烟火的日常生活。

目 录

第一章 关于简餐，你了解多少 上菜场练功夫，只想买点好食材 ...002 好轻松！善用厨房小家电 ............004 很营养！简餐也要合理搭配 .........005 不失败！简餐烹饪有高招 ............006 别浪费！边角食材物尽其用 .........008 第二章 咖啡馆人气简餐 西红柿起司汉堡 ...........................010 火腿汉堡包 ..................................012 芝士火腿三明治 ...........................013 黄瓜火腿三明治 ...........................014 鸡胸培根三明治 ...........................016 金枪鱼三明治 ...............................017 普罗旺斯风情蛋卷 ........................018 水果热松饼 ..................................020 可丽饼 .........................................020 格兰诺拉麦片 ...............................021 吐司披萨 ......................................022 奥尔良风味披萨 ...........................023 田园风光披萨 ...............................024 红糖亚麻籽吐司 ...........................025 全麦红枣吐司 ...............................026 鲜奶油吐司 ..................................028 德式裸麦面包 ...............................029 核桃黄油面包 ...............................030 法式黄油面包 ...............................031 浓情布朗尼 ..................................032 铜锣烧 .........................................034 心形水果泡芙 ...............................035 冰淇淋泡芙 ..................................036 草莓蛋挞 ......................................037 葡式蛋挞 ......................................038 焦糖布丁 ......................................040 双层布丁 ......................................040 水晶玫瑰布丁 ...............................041 朗姆酒水果冻 ...............................042 巧克力杏仁饼 ...............................043 卡布奇诺冰咖啡 ...........................044 彩虹冰咖啡 ..................................046 蓝莓奶昔 ......................................046 豆浆香蕉热奶昔 ...........................047 冰镇盆栽奶茶 ...............................048 椰子油热奶 ..................................049 圣女果炼奶汁 ...............................050 第三章 洋气十足的异国简餐 嫩炒鹰嘴豆 ..................................052 蔬菜天妇罗 ..................................053 鲜蔬菜配黄油 ...............................054 芦笋牛肉卷 ..................................054 黑椒培根杏鲍菇肥牛 ....................055 黑椒羊排 ......................................056 香煎黄油鸡排 ...............................057 味噌香炸鸡胸肉 ...........................058 高纤檬香串鸡 ...............................060 香草鸭胸 ......................................060 香煎三文鱼 ..................................061 芝麻味噌煎三文鱼 ........................062 三文鱼泡菜铝箔烧 ........................063 香酥龙利鱼排 ...............................064 金枪鱼生卷 ..................................065 牛蒡大秋刀鱼 ...............................066 法式洋葱酒虾 ...............................068 芝士焗龙虾 ..................................069 土豆圣女果炒蛤仔 ........................070 田园焗饭 ......................................072 瘦肉土豆焗饭 ...............................073 彩椒牛肉焗饭 ...............................074 芝士焗饭 ......................................075 牛油果泡菜拌饭 ...........................076 干木鱼蒸饭 ..................................078 西红柿咖喱烩饭 ...........................079 凤尾鱼西红柿烩饭 ........................080 意式肉丸饭 ..................................082 西班牙风情炒饭 ...........................082 鲜虾黄瓜咖喱饭 ...........................083 田园风味咖喱饭 ...........................084 贝类咖喱炖菜饭 ...........................085 多彩豆饭团 ..................................086 肉松饭团 ......................................086 胡萝卜青菜饭卷 ...........................087 蟹柳寿司小卷 ...............................088 西红柿意大利面 ...........................089 芦笋火腿意大利面 ........................090 黑椒牛柳炒意面 ...........................092 意大利牛排面 ...............................093 鸡腿杂蔬意大利面 ........................094 韩式冷面 ......................................094 苹果紫薯焗贝壳面 ........................095 咖喱乌冬面 ..................................096 芝麻酱乌冬面 ...............................097 越南风味葱丝挂面 ........................098 培根蘑菇贝壳面 ...........................100 牛肉烩通心粉 ...............................101 番茄酱 .........................................102 牛肉酱 .........................................102 香草酱 .........................................103 布朗酱汁 ......................................103 红酒汁 .........................................103 黑胡椒汁 ......................................104 小牛骨褐色酱汁 ...........................104 牛骨原浓汁 ..................................104 茄酱汁 .........................................105 鸡骨白色酱汁 ...............................105 迷迭香柠檬汁 ...............................105 千岛沙拉酱 ..................................106 塔塔酱汁 ......................................106 凯撒沙拉酱 ..................................106 第四章 料多味美的中式简餐 芹菜豆皮干 ..................................108 辣白菜炒五花肉 ...........................110 莴笋炒瘦肉 ..................................110 姜汁烧肉 ......................................111 香脆酱油葱烧肉 ...........................112 培根炒菠菜 ..................................114 鲜菇三杯猪排 ...............................115 麻婆豆腐 ......................................116 蒜香苦瓜蟹味菇 ...........................117 苦菊炒牛肉 ..................................118 葱香牛柳 ......................................120 西蓝花炒牛肉 ...............................121 牛肉炒菠菜 ..................................122 木耳炒百叶 ..................................123 葱爆羊肉片 ..................................124 青椒炒鸡肉丁 ...............................125 菠萝炒鸭片 ..................................126 洋葱腊肠炒蛋 ...............................126 肉末蒸蛋 ......................................127 家庭小炒鱼 ..................................128 辣蒸鲫鱼 ......................................130 香辣小黄鱼 ..................................131 扇贝肉炒芦笋 ...............................132 酱烧八爪鱼 ..................................134 炙烤鲈鱼 ......................................135 青椒鲜丸 ......................................136 蒜蓉丝瓜鲜虾盅 ...........................137 辣味椰子虾 ..................................138 水蛋爆蛤仁 ..................................139 麻婆茄子饭 ..................................140 尖椒回锅肉盖饭 ...........................141 鲜蔬牛肉盖浇饭 ...........................142 洋葱牛肉盖饭 ...............................144 木须西红柿盖饭 ...........................146 豉椒鲜鱿盖饭 ...............................146 鳕鱼盖饭和包菜沙拉 ....................147 香菇虾仁滑蛋烩饭 ........................148 西蓝花胡萝卜腊肉饭 ....................148 电饭锅蘑菇饭 ...............................149 烧肉拌饭 ......................................150 猪排蛋包饭 ..................................151 腊味蛋包饭 ..................................152 西红柿饭卷 ..................................153 黑蒜香菇肉丝面 ...........................154 肉末西红柿煮面片 ........................156 香辣荞麦面 ..................................157 鸡汤烩面 ......................................158 腊肉土豆豆角焖面 ........................160 海鲜团式炒面 ...............................161 山西炸酱面 ..................................162 豆角拌面 ......................................163 云吞面 .........................................164 高汤砂锅米线 ...............................164 肉丝魔芋粉丝 ...............................165 蔬果蛋饼 ......................................166 京味鸡肉卷 ..................................167 酸白菜 .........................................168 凉拌嫩芹菜 ..................................168 炝拌生菜 ......................................169 醋香胡萝卜丝 ...............................169 风味萝卜 ......................................169 老陕炝莲菜 ..................................170 玉米拌洋葱 ..................................170 茄汁黄瓜 ......................................170 凉拌木瓜 ......................................171 炝拌手撕蒜薹 ...............................171 凉拌秋葵 ......................................171 清拌金针菇 ..................................172 野山椒杏鲍菇 ...............................172 酱花生米 ......................................172 第五章 锦上添花的罐沙拉、简易汤 经典千岛酱沙拉 ...........................174 全麦面包鲜蔬沙拉 ........................176 黄豆平菇沙拉 ...............................177 蜜桃荷兰豆沙拉 ...........................178 茄子松子仁沙拉 ...........................178 玉米笋西蓝花沙拉 ........................179 菠菜培根蒜盐沙拉 ........................180 羊肉烙饼沙拉 ...............................181 土豆鸡蛋沙拉 ...............................182 金枪鱼土豆沙拉 ...........................184 牛油果西柚沙拉 ...........................185 橙子猕猴桃沙拉 ...........................186 开心果香蕉沙拉 ...........................187 香蕉燕麦片沙拉 ...........................188 菠菜坚果沙拉 ...............................190 什锦蔬菜汤 ..................................190 豌豆苗豆腐汤 .................................191 豆腐秋葵香辣汤 ...........................192 纳豆味噌汤 ..................................193 洋葱培根姜汤 ...............................194 鸡肉卷心菜圣女果汤 ....................195 鸡肉蔬菜汤 ..................................196 芦笋洋葱酱汤 ...............................198 金枪鱼西蓝花芝麻汤 ....................199 黄花菜鱼丸汤 ...............................200 豆芽蟹肉棒杏鲍菇汤 ....................201 扇贝香菇汤 ..................................202 杂菌虾仁汤 ..................................203 酸辣虾汤 ......................................204 百合木瓜汤 ..................................206 第六章 快手版纸杯蛋糕、冷冻甜品 北海道戚风杯 ...............................208 迷你蛋糕 ......................................210 全麦蔬菜杯 ..................................210 巧克力杯子蛋糕 ...........................211 提子哈雷蛋糕 ...............................212 奶油麦芬蛋糕 ...............................214 格格蛋糕 ......................................215 脱脂奶水果玛芬 ...........................216 杏仁蛋奶玛芬 ...............................217 柠檬玛芬 ......................................218 咖啡提子玛芬 ...............................220 巧克力杏仁葡萄干蛋糕 .................221 奥利奥芝士蛋糕 ...........................222 芒果冻芝士蛋糕 ...........................224 大理石冻芝士蛋糕 ........................225 芒果慕斯蛋糕 ...............................226 抹茶慕斯蛋糕 ...............................227 巧克力慕斯蛋糕 ...........................228 抹茶生巧克力 ...............................230 香草草莓生巧克力 ........................231 脆皮水果巧克力 ...........................232

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