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内容简介
姜波编著、刘峥摄影的这本《姜波说京食（21道传统京味儿美食）》以在民间濒临失传的宫廷小吃为主，介绍了21道宫廷菜的做法，并将每道菜的文化背景、风味口感、营养价值、制作窍门都一一呈现，让我们不仅能了解到当年皇宫里的饮食习惯及养生知识，还能跟着厨艺名家一起学，把当年只有皇宫才能享用的美食变成我们餐桌上的美味。每道菜不仅有精美的成品图，还配以详细的制作步骤图，制作过程清晰明了，易于掌握。所以说，这不是一本普普通通的菜谱，这是一本集制作方法、营养知识和美食文化为一体的书。让我们即使在家也可以跟着姜波老师做出宫廷美食，吃出健康的身体，了解宫廷菜背后的故事。
目 录
姜汁菠菜榀椁儿白菜心小枣糯米藕香千炒蒿子秆土豆炒韭菜鸭油南瓜子炒西葫芦蒜蓉刀豆虾皮小白菜赛螃蟹葱椒羊肉笃面筋肉丁馒头鲜花玫瑰饼鲜花藤萝饼小窝头杂样蒸食豆汁儿莲子粥杏仁荼茯苓奶茶奶酪
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