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内容简介
《茶经述评》:吴觉农先生主编的《茶经述评》被人们誉为二十世纪的新茶经，其中的内容包含了吴觉农先生深厚的茶叶实践经验和理论沉淀。此部茶学力作在上海茶叶协会的支持下再版，在继承陆羽《茶经》精髓的基础上，在阐述茶的起源文化同时，更注重鲜叶品质的鉴别方法、茶的烤煮、茶具的选用等实际学问，成为业内人士和爱茶一族的鉴赏佳品。
目 录
序 前言 第一章 茶的起源 第一节 《茶经·一之源》译注 第二节 《茶经·一之源》述译 第二章 茶的采制工具 第一节 《茶经·二之具》译注 第二节 《茶经·二之具》述评 第三章 茶的制造 第一节 《茶经·三之造》译注 第二节 《茶经·三之造》述评 第四章 煮茶的器皿 第一节 《茶经·四之器》译注 第二节 《茶经·四之器》述评 第五章 茶的烤煮 第一节 《茶经·五之煮》译注 第二节 《茶经·五之煮》述评 第六章 茶我饮用 第一节 《茶经·六之饮》译注 第二节 《茶经·六之饮》述评 第七章 茶的史料 第一节 《茶经·七之事》译注 第二节 《茶经·七之事》述评 第八章 茶的产地 第一节 《茶经·八之出》译注 第二节 《茶经·八之出》述评 第九章 茶具和茶器的省略 第一节 《茶经·九之略》译注 第二节 《茶经·九之略》述评 第十章 《茶经》的挂图 第一节 《茶经·十之图》译注 第二节 《茶经·十之图》述评 附录 后记
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