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内容简介
本书是由万国鼎先生编写的普及性历史知识读物，首先介绍了什么是“五谷”，其后探讨了“五谷”的起源，古代五谷相互之间的比重和古今粮食作物及其比重的变化。最后介绍了水稻、小麦、玉米、高粱和其他粮食作物的历史、传入与推广等情况。
作者介绍
万国鼎，农史学家，中国农史学科主要创始人之一，中国农业遗产研究室首届主任，终生致力于农史资料汇集和整理，农业古籍和农业历史的研究。他主持汇集和整理、分类辑成的中国农史资料共613册，4000余万字，并创办我国最早的农史刊物《农业遗产研究集刊》、《农史研究集刊》，在国内外农史和科技史学界颇具影响。
目 录
目 录 一、五谷是什么...................................001 二、五谷的起源...................................006 三、古代五谷相互间的比重...............018 四、古今粮食种类及其比重的 变化...............................................029 五、水稻发展的历史...........................033 六、小麦发展的历史...........................043 七、玉米的传入和推广.......................048 八、甘薯的引种和推广.......................057 九、高粱和其他粮食作物...................066 后记.......................................................079
媒体评论
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