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内容简介
近年来，韩式豆沙裱花蛋糕逐渐流行起来，越来越多的人被其柔和的颜色、美丽的造型所吸引。本书详细介绍了使用豆沙裱花制作鲜花蛋糕的详细制作方法。重点介绍了单枚花朵的制作，包括玫瑰、菊花、皱纹花、雏菊、毛茛花、蔷薇花、苹果花、向日葵、满天星等数十种花色。此外，针对鲜花蛋糕制作中的装饰技巧难点，也以图文结合的形式，深入浅出的做以说明，介绍了多款鲜花蛋糕的装饰技巧：杯型蛋糕、圆形蛋糕、花环、穹顶、花丛、迷你蛋糕等。
目 录
目录 什么是鲜花蛋糕？ 018 保存蛋糕的方法 021 在豆沙中加入天然色素调色 027 制作大米粉 019 关于豆沙 022 了解工具 030 蒸糕前需要知道的常识 020 关于色素 024 *制作大米糕 036*制作草莓糕 044 *制作蓝莓糕 048 *制作甜南瓜糕 054 *与孩子一起制作蛋糕 060 *制作玫瑰花 064 *制作菊花 072 *制作雄蕊菊花 078 *制作皱纹花 082 *制作雏菊 088 *制作毛茛花 094 *制作大的毛茛花 100 *制作蔷薇花 106 *制作苹果花 110 *制作向日葵 116 *制作叶子、花蕾、满天星 122 *制作蓝盆花 126 *制作迷你玫瑰花和迷你菊花 132 *在杯形蛋糕上装饰一朵玫瑰花 138 *在杯形蛋糕上装饰三朵花 140 *将花朵装饰成半圆形 144 *装饰花丛 146 *装饰花环 148 *装饰穹顶 152 *装饰迷你玫瑰花 156
媒体评论
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