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内容简介
李光健编著的《大厨小菜》按照家常、快捷、营养、简单的原则，分为清爽小菜一碟、快手小炒一盘、经典家常菜式、鲜美一碗靓汤和我家主食厨房共5个篇章，介绍了原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理、适宜制作家宴的美味菜肴100多道。每道菜肴不仅配有精美的成品彩图，我们还针对菜肴制作中的关键步骤，配上海量的分解步骤图片，让您能更直观地理解和掌握。
目 录
第一章 清爽小菜一碟 擂椒茄子 香辣手撕茄 时蔬牛肉 花生菠菜 凉拌西芹丝 爽口虫草花 老虎菜 炝拌豆芽 风味泡菜 酸辣萝卜条 爽口杏仁 蓑衣黄瓜 五彩橘梗 西芹拌木耳 洋葱木耳 芥末粉丝菠菜 蒜泥白肉 爽口腰花 口水鸡 棒棒鸡 香酥鲫鱼 第二章 快手小炒一盘 第三章 经典家常菜式 第四章 鲜美靓汤一碗 第五章 我家主食厨房
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