编辑推荐
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内容简介
《欢喜厨房》系列图书共四本，分别为《主厨上菜》《川湘菜典》《素菜心经》《8分钟上菜》。图书按照家庭中比较常见的原料加以分类，由全国知名营养专家、烹饪大师从《欢喜厨房》栏目的资源中，精选了500余款经典菜例，经过重新编辑整理，呈现给广大喜欢美食的朋友们。 《川湘菜典》为系列之一，图文并茂，讲解翔实，书中的美味菜式不仅配有精美的成品彩图，还针对制作中的关键步骤。用图片加以分解说明，让读者能更直观地理解掌握。另外，部分重点菜式还配上二维码，通过扫描二维码，就可以看到整个菜式的视频制作过程，真正做到图书和视频的完美融合。
目 录
Part 01 爽口凉菜 富贵萝卜皮 萝卜干腊肉炝芹菜 烟熏素鹅 剁椒苦瓜拌虾仁 秘制拉皮 珊瑚苦瓜 新派蒜泥白肉 红油猪心 蒜泥肘子 肉皮冻 夫妻肺片 陈皮牛肉 口水鸡 辣椒泡凤爪 香卤凤爪 豉椒泡菜白切鸡 葱油鸡 鸡丝凉皮 香辣鸭脖 巧拌鸭胗 豆瓣拌鸭舌 鲜虾炝豇豆 酒醉咸鱼 海蜇皮拌白菜心 Part 02 美味热菜 干锅土豆鸡块 蒜薹小炒肉 Part 03 营养汤羹 Part 04 花样主食
媒体评论
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