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内容简介
丁洁著的这本《蔬菜图说（辣椒的故事）》以丰富的文字，用通熟易懂的科普写作手法及手绘图片的形式，带领读者走进辣椒——这一最常见最普通的蔬菜世界中，去了解辣椒的人文及历史知识、辣椒的分类、辣椒的应用以及辣椒的品种及园艺展示等。全书共分五个部分，是一本优秀的科普图书。 通过这本书，园艺、农业工作者或辣椒植物爱好者可以更多了解辣椒的文化价值、经济价值和食用价值，以及更多的国外新优品种。同时，这些图文并茂的辣椒品种介绍，与园艺展示和科普活动相结合，又成了让青少年认识辣椒植物、向成人普及辣椒文化以及宣传农业科普知识的良好读本。
作者介绍
丁洁，女，毕业于上海师范大学园艺专业，2015年赴美国长木花园研修。现为上海辰山植物园园艺景观部工程师、技师，主要从事观赏蔬菜的资源收集、引种驯化、栽培应用以及蔬菜文化研究等工作。
目 录
序一 序二 前言 部分 辣椒的人文历史 辣椒走出美洲 辣椒走进中国 无辣不欢 各国辣文化 辣椒节 椒串文化 辣椒调味品 第二部分 辣椒的分类 什么是辣椒 辣椒素的进化 早期辣椒分类史 辣椒栽培种系 辣椒分类基本形成 辣椒分类的完善 辣椒的特征 第三部分 辣椒的应用 辣椒的营养 辣椒的药用价值 辣椒走进军事 辣度的测试 辣的辣椒 让人上瘾的辣椒 魔法果实 辣椒的“性别 第四部分 辣椒的品种 甜椒品种 辣椒品种 辣椒品种 辣椒的园艺 辣椒的生长条件 辣椒的栽培技术和养护管理 辣椒的园艺展示和景观艺术 文献资料 辣椒品种中文名索引 附录 辣椒类作物物种及其品种
媒体评论
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