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内容简介
川菜一直深受广大美食爱好者的欢迎,无辣不欢,几乎成了每天必吃的口味。由饮食生活编委会编的《家常川菜(3步图解版)》精选川菜中最易制作、口味最受大众欢迎的川菜进行分布详解,确保读者能够亲手烹饪出色、香、味、形俱全的川菜佳肴,相信能成为您生活中的烹饪好帮手。
目 录
川菜原料川菜调料川菜昧型第一章 蔬菜豆制品 开水白菜 干贝菜心 炝莲白 青城道家老泡菜 干煸冬笋 干酱高笋 川味炒豆尖 酱烧冬笋 香菇炖鸡 麻婆豆腐 豇豆肉末 鲜藕丝糕 榨菜炒肉 口袋豆腐 菜豆腐 蚂蚁上树 五香酱干 北碚河水豆花 香菇炖腊肉 大白菜蒸粉丝 干煸四季豆 葱油苦瓜 ……第二章 营养畜肉第三章 美味禽蛋第四章 鲜美水产第五章 风味小吃
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