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内容简介
本书详细介绍了甜美可爱的136中翻糖饼干。针对新手，从基础饼干的制作、基础工具的选择、糖霜的制作方法和糖霜的描绘方法，到制作糖霜饼干的基础技巧，书中都做了详细的说明。每种糖霜饼干的制作，都配有详细的步骤说明图片。 此外，还包含了情人节、圣诞节、生日等特殊节日的饼干介绍，赶快动手制作甜美饼干，送给心爱的人吧。 做好的饼干，包装也很重要。书中详细介绍了多种饼干的包装方法，快来DIY属于你自己的专属包装吧。
作者介绍
小仓千纮，毕业于日本糕点专业学校东京分校。在西式点心坊“贝尔格的四月”旗下的“Happy Birthday”蛋糕店工作了3年时间，之后开设网店“Petit Entrepot”。一边自学原创糖霜饼干，一边进行饼干的制作与销售。 田中美加，幼年时期开始就在旅游过程中品尝了世界各地的甜点和美食。受其影响， 踏上了自己创作美食的道路。5年前开始自学糖霜饼干的制作方法，随后展开了一系列的制作活动。2年前开始经营“Cield'avenir”饼干烘焙教室，同时进行饼干的制作。.销售。 村山枝里，毕业于日本多摩美术大学，在形象创意工作室工作了一段时间以后， 开始在咖啡店学习点心制作。2010年创办wanQwanicing cookie shop”，之后的活动领域不断扩展，除了网络营销以外，也接受企业订单、活动展出，并接受了多家杂志的专访。同时还经营着自己的糖霜饼干教室。
目 录
糖霜饼干的 基本教程 1.基本工具6 2.饼干制作方法8 3.糖霜制作方法10 4.上色方法12 5.裱花卷筒制作方法14 6.基本绘图法16 7.裱花嘴使用方法20 本书使用方法4 装饰小物19 模型纸①22 模型纸②70 糖片的制作方法92 包装创意94 2 利用常见模型&基本技巧 来制作糖霜饼干 圆形24 材料与做法26 四边形28 材料与做法30 星形29 材料与做法31 花形32 材料与做法34 心形33 材料与做法35 姜糖饼干36 材料与做法38 泰迪熊形37 材料与做法39 晚礼服形40 材料与做法41 饼干棒棒糖42 材料与做法44 3 3人特制 糖霜饼干 田中美加女士的花样饼干 巴黎风系列46 材料与做法50 时装秀系列47 材料与做法51 厨房系列48 材料与做法52 香槟酒吧系列49 材料与做法52 小仓千纮女士的花样饼干 动物系列54 材料与做法58 蔬菜系列56 材料与做法60 村山枝里女士的花样饼干 时装秀系列62 材料与做法66 登山系列63 材料与做法67 爱丽丝梦游仙境64 材料与做法68 人鱼公主65 材料与做法69
媒体评论
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