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内容简介
清酒是重要日本文化的标签之一。清酒的历史和变迁蕴含着日本人民生活的状态；清酒的酿造工艺发展折射出清酒职人的工匠精神；清酒的酒器反映了日本人的审美观和自然观。这些内容都将 通过丰富的史料、大量高清图片、数十名日本清酒从业者访谈为您一一展现。此外，书中还收录了日本各地的精选清酒单、人气酒馆和清酒专卖店的详细信息，为您提供贴心的日本寻味旅行指南； 清酒专业术语集锦，让您三分钟读懂酒标，告别选择困难症。 快来和本书一起来一场关于美酒、美食的文化之旅吧！
作者介绍
日本枻出版社 1973年创立，总社位于东京都世田谷区。经营项目包括杂志、图书的出版和发行，原创图书，网页、影片设计等。其出版的图书内容丰富实用、知识面广、品质上乘，分享丰富多彩的兴趣和生活方式，给人们的日常生活增辉添彩。
目 录
关于清酒的最新信息 清酒的六大发展趋势 极端纯米酒至上主义 窖藏熟成酒复兴的第一现场 提升品酒格调的酒器 煮酒文化的复兴 由下酒菜决定的日本酒道 日式鸡尾酒的开端？ 在历史古籍中探寻扎根于庶民生活的清酒 清酒的历史 一起来寻找清酒爱好者们也垂涎的清酒 日本各地的清酒 list78 颠覆了传统观念的新组合 拓展了清酒新世界的全新搭配 西班牙菜×清酒 茶餐厅×清酒 生火腿×清酒 熏制食物×清酒 法式西餐×清酒 刺激又美味的清酒世界 深受清酒爱好者喜爱的名店 这里的清酒充分体现了店主的品味 只有业内人才知道的清酒专卖店 地方酒专卖店儿玉 SAKAYA 日本酒馆地 造访不断挑战创新的百年老铺 凝聚着酿酒师心血的酒造手工作业 新政酒造 饭沼铭酿 如果你喜欢清酒，就绝对应该参加！ 体验“清酒大会” 清酒专业术语
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