编辑推荐
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内容简介
日本人气烘焙达人稻田多佳子因在2000年成立的点心烘焙网站“CARAMEL MILK TEA”而备受欢迎，作品整理成册后于2012年出版第一本——《稻田老师的烘焙笔记(1曲奇&黄油蛋糕)》（本书），两年实现加印6次，大受读者好评，应读者需求，之后连续出版“稻田老师的烘焙笔记”系列的多册图书。 在编辑出版本书中文版途中，编辑部内部喜爱烘焙的同事已经迫不及待地按配方制作了，味道真不错！ 特别喜欢作者在每个甜品配方前写的一大段，好像跟朋友在聊天，比如“有时特别想在喝茶时配点甜甜的点心，但又不想花太长时间。为了这样的需求，我研究出了这个简单省时的快手做法。希望大家都能活用，打造更美妙的下午茶时间”。真是太诚实太有共鸣了。 书里的81个甜点方子大多都是这种材料易得、操作方法简单的类型，在家中厨房就能轻松做出。虽然没有专业甜品店的精致，但质朴的美味也足够令人心动。
作者介绍
稻田多佳子，日本人气烘焙达人。1968年12月生于日本，现居于京都。2000年成立的点心烘焙网站“CARAMEL MILK TEA”备受欢迎。以在家中轻松制作点心为初衷，悠闲地尝试和创新着不同类型的烘焙作品。
目 录
1 饼干 核桃酥饼干 酥饼干4种 黄油沙布列 黑芝麻饼干 枫糖饼干 花生酱饼干 红茶饼干 柠檬沙布列 杏仁巧克力饼干 肉桂方块饼干 红茶方块饼干 黄油酥饼干 黑芝麻奶酪饼干 黑胡椒奶酪饼干 香料奶酪饼干4 种 奶油奶酪饼干 芝麻瓦片脆饼 杏仁瓦片脆饼 巧克力饼干 可可饼干 奶油焦糖夹心饼干 巧克力裂纹饼干 迷你方块饼干 果酱饼干 奶酪夹心沙布列 奶酪沙布列棒 椰子沙布列 猫舌饼干 椰丝白巧克力滴落饼干 奶酪核桃滴落饼干 橙子皮杏仁滴落饼干 葡萄干白巧克力滴落饼干 芝麻咸饼干 全麦粗粒饼干[附带步骤图片] 混合坚果饼干[附带步骤图片] 2 基础黄油蛋糕 原味磅蛋糕 水果蛋糕 奶油焦糖蛋糕 咖啡核桃蛋糕 红茶蛋糕 橙子红茶蛋糕 红茶西梅干黄油蛋糕 枫糖蛋糕 可可黄油蛋糕 香草软蛋糕 黄油卡斯提拉风海绵蛋糕 简易黄油蛋糕 蓝莓酱大理石蛋糕 奶酪核桃黄油蛋糕 蔓越莓黄油蛋糕 生姜蛋糕 红薯蛋糕 奶油焦糖大理石黄油蛋糕 奶油焦糖布朗尼 红豆巧克力碎黄油蛋糕 朗姆葡萄干黄油蛋糕 酸橘蛋糕 核桃杏仁黄油蛋糕 红糖蜂蜜蛋糕[附带步骤图片] 3 水果黄油蛋糕 香蕉核桃蛋糕 苹果乡村蛋糕 黑樱桃酸奶油蛋糕 柠檬蛋糕 草莓牛奶黄油蛋糕 芒果黄油蛋糕 西柚蛋糕 酸奶蛋糕 甜杏酥粒蛋糕 苹果酥粒蛋糕 其他的做法memo 焙茶方块饼干 香草酥饼干 白芝麻饼干 奶油奶酪苹果乡村蛋糕 咖啡坚果蛋糕 甜杏酸奶蛋糕 专栏 烘焙材料 烘焙道具
媒体评论
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